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Bacalao al vapor con jengibre
Este bacalao al vapor con jengibre corre el riesgo de convertirse un ‘must’ en tu recetario. Resulta super ligero y saludable gracias a la cocción al vapor y a un...
Este bacalao al vapor con jengibre corre el riesgo de convertirse un ‘must’ en tu recetario. Resulta super ligero y saludable gracias a la cocción al vapor y a un...
Lo del bocadillo de atún puede que sea más común, pero ¿qué te parece si le añadimos unas rodajas de berenjena y tomate y el pescado lo mezclamos con mayonesa...
Si hacemos caso al dicho popular, es entre los meses de septiembre y abril (todos aquellos que llevan la letra ‘r’ en su nombre) el mejor momento para disfrutar del...
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Sandía 'Fashion' Ingredientes:250 ml. de zumo de sandía 5 grs. de agar-agar 5 tubos de goma de 1 mm. de grosor y 50...
Platos de pescado y marisco a precios más reducidos; rutas para disfrutar de la exquisita cocina ‘en miniatura’ que se practica en Euskadi; una oportunidad para descubrir y degustar los...
Este plato puede servirse tanto caliente, como templado o frío, convirtiéndose en una opción saludable y apta para cualquier época del año. Te animamos, además, a que experimentes un poco...
Una receta de lo más original y sorprendente: ensalada de lentejas y bacalao ahumado, con un toque exótico gracias a un aliño con toques orientales. ¿Te animas?...
Tipo: Pescados Nº de Personas: 8 Autor: Erwan Poudoulec Ingredientes:Sopa fría de hinojo y pepino:2 bulbos de hinojo 3 pepinos nacionales 2 yogures griegos naturales ½ zumo de limón leche...
Tipo: EnsaladasNº de Personas: 4Autor: Manzanas 'Val Venosta'Ingredientes: 400 g de anchoas frescas (o un par de latas de anchoas en conserva)25 ml de vinagre de manzana60 g de jugo...
Pocas técnicas de cocina presentan tantas ventajas como el papillote: resulta fácil y rápida; es ideal para las dietas hipocalóricas, dado el escaso uso de grasas o salsas; facilita la...
Una alternativa diferente y perfecta para salir del paso cuando no sepas qué cenar. Además, es súper fácil de hacer y puedes acompañarla con una ensalada para obtener un plato...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Autor: Chef Senén González (restaurante 'Sagartoki')Ingredientes:1 lámina deshidratada de remolacha50 g de arroz para sushi30 g de crema de queso parmesano (o de otro tipo)4 espárragos...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Autor: Chef Senén González (restaurante 'Sagartoki')Ingredientes:2 tiras de 1 cm de lámina de pimiento del piquillo50 g de arroz para sushi20 g de pulpo a la...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Autor: Chef Senén González (restaurante 'Sagartoki')Ingredientes:2 láminas de pimiento del piquillo50 g de arroz para sushi50 g de anchoas en aceite de oliva40 g de aguacate...
Un vinagre que sabe a chocolate. Irresistibles pastelitos con aspecto de 'sushi'. Helados con aroma a cerveza, a gin tonic, ¡incluso a pan tostado con aceite!... Son sólo algunas de...
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Yann Barraud Ingredientes principales: 2 lomos de rape de 400 gr. (cada pieza) Sal y pimienta cayena 60 ml. de aceite de oliva...
Al igual que ocurre con el caso de los potajes de vigilia, de los que ya te hablábamos el otro día, el bacalao es también uno de esos ‘clásicos indiscutibles’...
La suavidad del bacalao y esas lascas del pescado que se separan solas cuando le das el punto de cocción perfecta funcionan a las mil maravillas en un guiso japonés...
Este bacalao confitado con dados de manzana no puede ser más sencillo de hacer, más sabroso, y más saludable. El confitado le confiere al pescado un punto de cocción deliciosa...
Este crujiente de patata y bacalao se puede tomar como un primero plato o bien como un delicioso aperitivo o durante una cena a base de picoteo con los amigos...
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