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Bacalao en salsa de mostaza y almendras con ensalada de manzana e hinojo
El bacalao es uno de los pescados más versátiles que hay desde un punto de vista culinario. Los reyes en cocinarlos son los portugueses que tienen una receta casi para...
El bacalao es uno de los pescados más versátiles que hay desde un punto de vista culinario. Los reyes en cocinarlos son los portugueses que tienen una receta casi para...
También conocido como gallineta o kabrarroca, el cabracho es un pescado muy sabroso cuya larga temporada va desde primavera hasta los meses de noviembre y diciembre. Su carne es blanca...
Preparamos aquí un sencillo -pero delicioso- tartar de salmón ahumado con manzana. El aderezo también será esencial, esta vez vamos a apostar por un zumo de lima para dotar de...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Autor: Franck PlanaIngredientes principales:4 salmonetes de 300 gDuxelle:500 g de champiñones1,5 dl de nata50 g de mantequilla80 g de chalotasChantarelas:400 g de chantarelas50 g de mantequilla80...
Aporta al organismo proteínas de alto valor biológico; minerales como el potasio o el fósforo; su bajo contenido calórico hace de él un alimento ideal para su inclusión en dietas...
Tipo: SetasNº de Personas: 4Ingredientes:4 filetes de pez de San Pedro300 g de boletus medianos2 calabacines8 c.s. de aceite de oliva1 c.s. de mezcla de 5 pimientas (pimienta verde, blanca...
Son un elemento esencial de nuestras cocinas. Gracias a ellas podemos conservar mejor determinados alimentos y retrasar el desarrollo de microorganismos, evitando que la fermentación aparezca antes de tiempo. El...
Ahora nos parece hasta mentira que una lata de conserva pueda alcanzar tanto protagonismo, aunque en realidad lo raro es que no lo hubiera logrado antes. Por su altísima calidad...
La trucha es un pescado que no solemos cocinar mucho. Y desde aquí te animamos a hacerlo, porque es súper sano, está delicioso y se puede elaborar ¡de una gran...
La gilda es una receta muy nuestra, proveniente del País Vasco que generalmente está hecha con guindillas, aceituna y anchoa. Pero como todo lo versionamos, este aperitivo no podía quedarse...
Producto, producto y más producto de la mejor calidad imaginable. Si a eso le añades una buena dosis de maestría frente a las brasas, es bastante probable que obtengamos como...
Apostar por productos de temporada y cocinar en función de los ‘rigores’ de termómetro, son dos de las máximas que hemos seguido a la hora de reunir estas cinco recetas...
El bacalao es uno de los alimentos más consumidos durante Semana Santa y, por eso, queremos enseñarte diferentes alternativas para que no te quedes sin ideas. Esta receta es un...
Porque cuando las temperaturas alcanzan altos grados, solo nos apetece comer platos ligeros y refrescantes. Hoy te traemos una opción de lo más sencilla para ayudarte. Prepararemos unos salmonetes con...
Presentar platos sencillos de una forma original es una de las mejores formas de sorprender a tus invitados, ellos quedarán impresionados y tú podrás lucirte sin esforzarte. Esta receta que...
Si quieres introducir el consumo de pescado en tu dieta, aquí te dejamos una receta de lo más completa y vistosa. Vamos a acompañar unos filetes de bonito con ensalada...
El equilibrio perfecto entre un alimento y una bebida es algo de lo que hemos hablado en numerosas ocasiones en esta sección de Cocina. Siempre teniendo presente que en cuestiones...
Hay quienes acuden a un especialista en nutrición y hay (los más) que deciden, por su cuenta, cuidar un poco más la alimentación diaria. El caso es que de un...
La escena es digna de ver: kilómetros de redes en las que, a través de una técnica milenaria conocida como la almadraba, quedan capturados los preciados atunes rojos salvajes que...
Hoy te proponemos un aperitivo frío de bacalao. La preparación de este plato es muy sencilla, solo necesitarás lima, pimiento rojo, cilantro y pimienta roja para marinar el pescado. También...
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