Croquetas de atún y eneldo
El eneldo es una hierba aromática muy usada en los países nórdicos (se trata de uno de los mejores maridajes para el salmón ahumado, por ejemplo). En este caso el...
El eneldo es una hierba aromática muy usada en los países nórdicos (se trata de uno de los mejores maridajes para el salmón ahumado, por ejemplo). En este caso el...
Ricos en fibra, minerales y, sobre todo, en vitamina C (muy por encima de, por ejemplo, alimentos como las naranjas) el pimiento es un gran ‘amigo’ de la salud y...
Las espinacas y el bacalao forman una pareja culinaria muy bien avenida. Esta receta es solo un ejemplo más, ideal para cualquier época del año y, de forma muy especial...
Las hamburguesas, así como las albóndigas o las croquetas, son un aliado perfecto en materia de aprovechamiento. Puedes usar cualquier pescado, pero también las puedes preparar a partir de muchos...
Con una base de sopa de tomate o salmorejo, tenemos un plato completo con espaguetis negros y una guarnición de pescado y marisco, además de sumarle las grasas saludables que...
En este caso prepararemos el bacalao en tempura, un rebozado ligero y delicioso. Lo acompañaremos con salsa romescu, 'pareja de baile' habitual de los calçots típicos de Cataluña...
El chef Víctor Conus, del restaurante 'La Mesa de Conus' (Vigo) nos propone esta receta 'gourmet' con el bacalao como ingrediente protagonista. Lo acompaña con dos joyas gastronómicas como los...
Uno de los clásicos de la cocina de Cuaresma es el potaje de bacalao, garbanzos y espinacas. Éste es el que prepara el chef Paco García, del restaurante madrileño Ponzano...
Los filetes rusos originales llevan carne picada, pero en esta receta vamos a hacerlos con unos restos de merluza en salsa verde, a los que añadiremos otros ingredientes. Este plato...
La cena perfecta ha de ser ligera y saludable, pero a veces cuesta encontrar recetas que se adapten a toda la familia, que les gusten y, sobre todo, que sean...
Nos vamos a referir al horno que solemos tener todos en casa, el convencional -que no de convección, habitualmente más para uso profesional-. Este electrodoméstico se calienta por medio de...
Una opción diferente para disfrutar del pulpo y sencillísima de preparar. Compramos las patas ya cocidas y las acompañamos con pimiento, cebolla y una rica vinagreta de cítricos...
Tener el congelador con alimentos nos permite no tener que ir a la compra cada día, además de ayudarnos a planificar mucho mejor nuestros menús de la semana (y con...
Estos 'paquetitos' de bacalao y espárragos que vamos a preparar al horno resultan muy vistosos. Los presentaremos en la mesa ya abiertos para que se aprecie bien el interior. El...
La intensidad de sabores y aromas de la cocina tailandesa gusta practicamente a todo el mundo. Es muy difícil no caer en las redes de esta gastronomía adictiva que reúne...
Hay recetas de siempre que nunca fallan… como esta merluza a la sidra con almejas y huevo duro. Un clásico intemporal se prepara en poco tiempo, que resulta muy fácil...
El bonito con tomate es una elaboración muy fácil y rápida de hacer que resulta suculenta y saludable, y que nos permite tomar pescado azul y que, además, suele gustar...
Este guiso de calamares con tomate y aceite de menta no puede ser más sencillo de hacer y más original. Resulta delicioso y un plato que te puede sacar de...
Los productos congelados que compramos en los supermercados tienen todas las garantías de calidad. Nunca serán exactamente igual que sus equivalentes en fresco pero son una buena opción y a...
Este es un estupendo entrante preparado, casi en su totalidad en el microondas. La base es una bechamel a la que agregamos unos espárragos trigueros cocidos y encima ponemos un...
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