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Dorada con ajoblanco
El ajoblanco es una sopa fría de origen malagueño ideal para tomar cuando suben las temperaturas. Sola o también como acompañamientos de muchos otros platos. En esta receta, es el...
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El tartar es una preparación de carne o pescado en crudo con algunos aliños. Elegimos lubina, en este caso, un pescado blanco o semigraso según la época del año, y...
La corvina es un pescado blanco que, por su sabor y textura, resulta ideal para preparar recetas como estas albóndigas. Hacemos una masa, que luego 'bolearemos', a las que también...
Los pescados de crianza son una magnífica opción para cuidar la sostenibilidad de nuestros mares. Optamos por una corvina para hacerla con una salsa de tomate y mejillones. Una propuesta...
Afortunadamente, los largos días de confinamiento quedaron atrás. Ya no hay ningún territorio en España en Fase 0 y, aunque aún debemos ir con muchísimo cuidado y responsabilidad si no...
Una ensalada puedes tomarla como entrante, guarnición e, incluso, como plato único. Este es el caso, porque reunimos en una misma receta varios nutrientes necesarios dentro de nuestra dieta: hidratos...
Cocina a la plancha = cocina exclusiva para enfermos o para quienes desean cuidar la línea. ¡Error! Pocos mitos relacionados con el arte culinario son tan falsos. Y es que...
Los guisos tradicionales constituyen una excelente elección de cara a diseñar nuestros menús de cualquier época del año. Reconfortantes y completos, estos platos de cuchara a base de pescado aportan...
Se conoce con el nombre de parrocha a las sardinas de pequeño tamaño. En este caso vamos a prepararlas en ajada y darles después el uso que queramos: simplemente solas...
Por un lado tenemos un pescado de piel pálida, blanda, chiclosa, carne inequívocamente seca y desmigada por algunas zonas… Por otro, en el plato de al lado, ese mismo pescado...
Pulpo a la parrilla con ajoblanco. Un plato que te sorprenderá por las combinaciones de sabores. El pimentón que tan bien acompaña al pulpo se mezcla con las uvas y...
Sabor y salud no sólo no están reñidas sino que podemos encontrar este binomio en millones de recetas. Apostamos por una cocina saludable que nos haga disfrutar en la mesa...
El sargo es uno de los pescados de roca más apreciados. En esta receta, que nos llega del restaurante del mismo nombre (Sargo Madrid) se cocina a la plancha y...
Hacer canapés es más cuestión de tener imaginación más que de elaboraciones complicadas. Esta tosta de gulas con huevo es un buen de ejemplo de combinaciones deliciosas para unas tostas...
Dicen que las gulas son las angulas de pobre, porque se elaboran con surimi, una carne prensada de pescado blanco. Sea como sea, se trata de un bocado riquísimo y...
Las angulas son uno de esos productos navideños, que muy pocos hogares se pueden permitir, puesto que todos los años rompe récord de precios en el mercado. Para no dejarnos...
Un plato tan sencillo como resultón: gulas salteadas con hongos. El secreto está en emplear setas frescas y de calidad, eligiendo las de sabor más intenso y en cocinar muy...
El salmón ahumado, las gulas… son algunos de esos productos que no faltan entre los entrantes y aperitivos navideños. Prueba esta tosta de salmón ahumado con gulas al ajillo y...
¿Quién ha dicho que las gulas solo son para tomar en tostas o al ajillo? Prueba este guiso de alcachofas, gulas y almejas, y querrás poner gulas a todos tus...
Hacemos aquí una versión del ceviche utilizando lubina como pescado protagonista. Además, le daremos un punto diferente añadiendo un poco de fruta de temporada, en este caso, fresquilla. Si eres...
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