Los mejores pescados de temporada y 10 recetas para disfrutarlos
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La técnica del papillote es una de las más saludables y perfecta, en este caso, para utilizarla con unas sardinas, que desprenden un olor tan fuerte cuando las cocinas. En...
La merluza es un pescado blanco magro que bien limpio de piel y espinas es ideal para convertirlo en albóndigas o hamburguesas. Con él vamos a preparar unas jugosas albóndigas...
La caballa también se conoce con otros nombres como verdel, sarda o xarda y es un pescado azul de tamaño mediano alargado y fino, repleto de propiedades beneficiosas para la...
El cabracho es un pescado de roca que tiene muchas espinas por lo que hay que tener la precaución de limpiarlo bien de espinas y escamas. De intenso sabor a...
La dorada es uno de los pescados que más se consumen en nuestro país, sobre todo de piscifactoría. Nos gusta mucho a la sal y asada con alguna guarnición. Te...
También llamado voraz o pancho, el besugo es un pescado blanco, semi-graso e incluso en invierno se convierte en pescado azul por su contenido en grasa. Es el protagonista de...
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Es una práctica tan común como equivocada: abrimos una lata de conservas de pescado o marisco (navajas, berberechos, bonito, mejillones…) y el líquido del interior del envase termina en el...
El salmón es uno de los pescados más socorridos, que más fácilmente se encuentra y a un precio comedido. Nos gusta mucho porque, por ejemplo, simplemente cocinado a la plancha...
Una ensalada de pasta admite todo tipo de ingredientes, además de variedades distintas del producto italiano más popular. Te proponemos preparar una con pasta corta, salmón ahumado y rúcula. Tan...
El tabulé es una ensalada típica de la cocina mizrahi/sefardí o Israel, Líbano y Siria que muchas veces se toma como acompañamiento de otros platos. En este caso, le vamos...
El salmón ahumado y el aguacate son siempre dos excelentes compañeros de viaje en la cocina. Utilizamos unas lonchas del pescado para rellenarlas con una crema de aguacate, zumo de...
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Pedimos al pescadero salmón y emperador cortado en tacos para preparar estas brochetas. Intercalamos varias verduras en trozos del mismo tamaño que los pescados y cocinamos a la plancha para...
Aunque la receta clásica nos chifla, no nos cerramos a probar cosas nuevas. A partir de una tortilla de patatas, preparamos esta versión partiéndola por la mitad y rellenándola con...
La salsa bearnesa es el resultado de una emulsión por lo general de mantequilla, yema de huevo, zumo de limón y/o vinagre que se condimentada con diferentes especias y hierbas...
Estos rollitos de salmón ahumado en salsa puedes prepararlos tanto con espárragos verdes como blancos. Es un entrante ideal para agasajar a tus comensales que no requiere mucho tiempo de...
Para preparar esta tarta salada usamos una masa quebrada que compramos ya hecha. La vamos a usar como base de una mezcla de salmón fresco, salmón ahumado, cebolla, nata y...
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