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Ceviche de corvina con mango y fresas
El ceviche es el plato nacional del Perú, aunque también se elabora en otros países latinoamericanos. Consiste en pescado crudo ligeramente macerado y acompañado con otros ingredientes. Nosotros optamos por...
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Los andaluces son los reyes del pescadito frito. Nos encanta el arte que tienen para conseguir dejarlo jugoso por dentro y crujiente por fuera. En esta vídeo receta, aprenderás cómo...
Seguro que más de una vez has hecho algún pate con alguna conserva de pescado. Quedan riquísimos y son ideales para untar con pan o para mojar palitos. Se preparan...
Nos fascina la combinación que hacen las anchoas con el queso azul. Aunque sean dos sabores fuertes y potentes, nos parece que hacen un tándem inmejorable. Con ellos, hacemos unos...
Utilizamos unas tortillas mexicanas -te valen tanto las de maíz como las de trigo- para preparar estos rollitos o 'wraps', que rellenamos con atún en conserva, cebolleta, pepinillo y lechuga...
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Las ensaladas de patata pueden ser opciones de lo más completas nutricionalmente. Este tubérculo es un ingrediente que admite la compañía de todo tipo de ingredientes. En esta receta, le...
Es una de las mayores delicatessen que nos ofrece el mar en esta época del año. El atún rojo está de plena temporada para alegría de su interminable legión de...
Aprovecha la temporada del atún para preparar esta receta tan sencilla como saludable. Bastará con sellar el pescado un poquito en la sartén y cortarlo después en láminas finas. Como...
Presentamos aquí tres aperitivos fríos, todos ellos con el aguacate como ingrediente común. En el primer caso, lo combinamos con el sabor del atún; en el segundo, con unos langostinos;...
El aguacate nos da mucho juego a la hora de preparar los aperitivos más vistosos. En este caso lo vamos a servir en unos panecillos tostados con unos daditos de...
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El salmón ahumado es rico en ácidos Omega-3 que contribuyen a la disminución de los niveles de colesterol y triglicéridos, mejora del sistema circulatorio y cardiovascular, ayuda en la prevención...
Las 'bruschettas' es como llaman los italianos a los canapés hechos con rebanadas de pan. La nuestra lleva un poco de pesto en la base, encima un trocito de queso...
Cocinar a la sal es una de las técnicas más ancestrales que existen, sobre todo en el Mediterráneo. Y, en realidad, se puede aplicar a multitud de ingredientes aunque el...
No es fácil encontrar huevos de avestruz -ni tampoco baratos-, aunque si tienes la suerte de hacerte con uno, no dudes en probarlo en recetas como esta. Debido a su...
Pescados ahumados listos para consumir tienes varios disponibles en el mercado. Quizás el más consumido sea el salmón, pero nos gustan mucho también el bacalao y la trucha. Con esta...
La pasta 'brick' es una masa cocida, consistente en unas finas hojas, que se hace con harina de trigo blanca, agua y sal y que tiene su origen en Grecia...
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Hay elaboraciones que por más sencillas que sean no dejan de parecernos deliciosas. El mundo de los canapés, tapas y aperitivos se presta especialmente a la creatividad, pero también tanto...
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