'Skrei' a la plancha con crema de habitas frescas y menta
'Skrei' significa nómada en noruego y hace referencia a los 1.000 km a contracorriente que este especial bacalao nada cada año desde el mar de Barents hasta las costas del...
'Skrei' significa nómada en noruego y hace referencia a los 1.000 km a contracorriente que este especial bacalao nada cada año desde el mar de Barents hasta las costas del...
Si aún no has probado el 'skrei' ya estás tardando en hacerlo. Es un pescado salvaje delicioso que nos llega desde Noruega entre enero y abril. Tiene poca grasa y...
El 'skrei' llegó tímidamente a España hace unos años y ya somos uno de los principales consumidores de este pescado, conocido como 'el bacalao pata negra' por su sabor y...
La carne del 'skrei' es blanca, firme y jugosa -por su condición de nómada- con un sabor intenso, debido en parte a su dieta en mariscos y arenques. Además, al...
El 'skrei' es una joya de bacalao que nos llega desde los fiordos noruegos. Su sabor y sobre todo su textura lo convierten en un pescado de enorme versatilidad para...
Las conservas de pescado suelen ser un producto habitual en nuestras despensas. Su larga conservación hace que resulten de lo más socorridas para disfrutar de un bocado de calidad en...
El skrei es una variedad de bacalao nómada ya que realiza una migración desde las gélidas aguas del mar de Barents (Noruega) hasta las islas Lofoten, a las que se...
El skrei es un tipo de bacalao que llega desde Noruega desde mediados de febrero hasta finales de marzo. De sabor intenso y carne jugosa, admite las preparaciones más variadas...
El 'panini' o 'panino' está entre un sándwich y un bocadillo y es la elaboración italiana, que se puede rellenar de múltiples formas, entre las que no suele faltar algún...
Los guisantes son una legumbre originaria de Oriente Medio, ricos en proteínas, nos encantan para cocinarlos en multitud de platos. Por su parte la quinoa se considera un 'pseudocereal' rico...
Al gallo también se le conoce como lliseria o gallo del Norte. Pertenece a la familia de los peces planos, que se caracterizan por tener los ojos en el lado...
Pedimos al pescadero unos filetes de lenguado limpios, sin piel. Los vamos a enrollar y rellenar y cubrir con una clásica salsa pesto -hecha con albahaca, piñones, queso parmesano, ajo...
La palometa es un pescado semigraso o azul y de agua salada, que también se conoce como japuta, castañeta o zapatero. Compramos unos filetes bien limpios para poner por encima...
Es una de las sopas por excelencia de la cocina francesa -quizás con la de cebolla- y empezó siendo un plato humilde que los pescadores del sur preparaban con las...
Este aperitivo tiene cierta similitud con la gilda, pero sin piparras y con atún. Es un pincho súper socorrido, rápido y fácil de preparar, que es perfecto para preparar las...
Crudo, a la parrilla, a la parrilla, al vapor, frito o encurtido son solo algunas de las formas de cocinar arenque, un pescado pequeño de cierto parecido a la sardina...
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El skrei es un bacalao que llega del Ártico desde mediados de febrero hasta finales de marzo. Es un pescado que realiza una migración desde las frías aguas del mar...
Cuando hablamos de 'estilo provenzal' en cocina suele ir asociado a recetas que llevan verduras, hierbas aromáticas, aceite de oliva... en algunos casos también pescado. Te proponemos un guiso de...
El rape tiene un sabor y una consistencia que nos parecen ideales para picar la carne y preparar unas albóndigas. Las mezclamos con unos langostinos y otros ingredientes para cocinarlas...
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