Bueno, rico y barato: carnes y pescados para ahorrar en la cesta de la compra
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También conocida como verdel o sarda, la caballa es un pescado azul sabroso, saludable y muy versátil en la cocina. Rico en proteínas, minerales y grasas saludables, suele tener un...
Este es un pescado blanco de agua salada, que encontramos sobre todo de crianza en el mercado y que, por ello, está a un precio más razonable que la salvaje...
¿Sabías que la palometa también se conoce como japuta, zapatero o castañeta? Se trata de un pescado lleno de proteínas, minerales y vitaminas, también grasas, y con una carne delicada...
Esta receta de lomos de salmón en salsa de espinacas es perfecta para salir de la monotonía del pescado a la plancha. Se hace en 30 minutos y es muy...
Imagina una comida de fiesta en tu casa: sacas una bandeja de lubina marinada a la menta y toda la mesa te hace la ola. Porque es muy fácil marinar...
¿Quieres hacer sushi pero esta vez necesitas ser muy muy original? Da forma de hamburguesitas al arroz y rellénalo de salmón ahumado y brotes tiernos. Solo tienes que hacer un...
Esta seta conocida como 'amanita de los césares' u oronja, como casi todas las variedades, admite muchas maneras de cocinado e, incluso, se pueden hacer en crudo. Así lo hacemos...
Si hablamos de 'pokes', el pescado crudo es uno de los elementos principales; daditos de atún o de salmón fresco, que se marinan en alguna salsa. En este caso apostamos...
Aunque los ‘pokes’ más habituales son los de atún o salmón, hacemos aquí una versión con bacalao. Como base, sustituimos el clásico arroz por quinoa, y acompañamos con zanahoria, cebolla...
Este es un plato 'reciclado' porque el salmón que utilizamos son restos que nos han sobrado de prepararlo al horno. Lo salteamos con un poco de cebolla, lo mezclamos con...
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Compramos 4 medallones de bacalao fresco para rebozarlos y freírlos. Los vamos a terminar con un gratinado de alioli en el horno. Y lo remataremos con un poco de miel...
La séptima edición de MasterChef Celebrity arrancó la semana pasada y, una vez más, sus populares concursantes lo están dando todo desde el primer programa para alzarse con el triunfo...
Compramos unos panecillos para rellenarlos con una mezcla que nunca falla. A la anchoa le sienta muy bien la compañía tanto del queso -vamos a poner uno fresco pero puedes...
Si eres fan del salmón ahumado -¡nosotros sí!-, esta sencilla propuesta te fascinará. Lo compramos un poco más grueso de lo habitual para cortarlo en medallones y ponerlo, dentro de...
Los mejillones son un molusco bivalvo, bajo en calorías y repleto de sabor. Son deliciosos simplemente abiertos al vapor con un chorrito de limón, pero también puedes cocinarlos de infinitas...
En enero de 2020 el chef Josh Niland se subía al escenario del congreso gastronómico Madrid Fusión para ofrecer -junto a cocinero andaluz Dani García- lo que sería una de...
Las ricas sardinas asadas se acompañan aquí de un vinagre de azafrán que haremos en casa (cierto es que el azafrán no es el producto más barato del mundo, pero...
No es algo exclusivamente estacional, aunque la temporada estival sea la más apropiada para hacer una barbacoa. Sin embargo, somos muchos los que nos seguiremos apuntando a cocinar de esta...
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