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Parejas gastro infalibles: patatas y chorizo… ¿quién puede resistirse?
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Llamamos 'exprés' a esta ensalada porque para su preparación vamos a servirnos de las bolsas de patatas 'baby' que encontramos en los mercados, listas para ser cocinadas de forma rápida...
Una ensalada tan sencilla como deliciosa para la que tan solo usaremos tres ingredientes principales: patata cocida, unas bolitas de 'mozzarella' y unos rabanitos cortados en láminas finas. Aliñaremos con...
En verano necesitamos platos fresquitos, llenos de vitamina y vegetales que nos hidraten. Y esta ensalada lo tiene todo, además de mucho color y sabor. A una base de patata...
He aquí un trío ganador: patatas fritas, huevos y chorizo. ¿Quién puede resistirse a un plato como éste?... Obviamente, no es para todos los días, sino para degustar de manera...
Al tándem infalible patatas y chorizo, sumamos aquí unos pimientos verdes, unas aceitunas negras y unas alcaparras. Aderezaremos con un poquito de ralladura de limón que aportará al conjunto un...
¿Cuántas veces has intentado hacer una tortilla de patatas y nunca te queda igual? Con cebolla o sin ella, ahí no nos vamos a meter pero, en ocasiones, las cosas...
Para un chef no resulta especialmente complicado elaborar una buena receta cuando dispone de grandes materias primas; un pichón, unos carabineros, un solomillo… Lo que quizá ya no resulta tan...
Ya sabes que el bacalao lo encontramos tanto en salazón -que hay que desalar para poder cocinarlo y comerlo- como en fresco. Nos decantamos por este último para cocinarlo al...
El trío culinario 'patatas+espinacas+bacalao' nos ofrece una de esas combinaciones gastro que funcionan siempre a las mil maravillas (caso, por ejemplo, de esos ricos potajes tradicionales). El prestigioso chef Martín...
El cocinero Martín Berasategui nos propone aquí una receta un poco diferente a las clásicas sopas de patata. Y es que el chef, en lugar de cocerlas previamente, lo que...
Martín Berasategui nos enseña aquí a preparar un sencillo pastel al horno con dos ingredientes: patatas y gambas, una combinación deliciosa e irresistible para los amantes de los sabores marineros...
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Este pan es perfecto para tomarlo como aperitivo o entrante para acompañarlo con distintos ingredientes. Oriundo de La Provenza, se asemeja a la 'focaccia' y se trata de una masa...
Esta no es más que una forma diferente de presentar la clásica ensaladilla rusa- a esta versión, le ponemos ventresca, pimiento rojo y guisantes-. Nos gusta mucho el formato cucharilla...
Compramos unas chuletas de cerdo, que a menudo suelen quedar un poco secas, y las servimos con 'gremolata' -cuyos ingredientes se majan o se pican a cuchillo y se mezclan-...
Esta elaboración, famosísima en Portugal, son unas croquetas -sin pasar por pan rallado- que se hacen con bacalao desalado y patata cocida y que también se conocen como 'bolinhos'...
Se trata de una receta tradicional de la cocina portuguesa, que se hacía antaño cociendo en un caldero sus ingredientes: pescados y verduras. Era -y es- un plato típico de...
Este es el cocido que preparan los portugueses, y que se compone de diferentes vegetales y legumbres cocinados junto con algunas carnes, principalmente de ternera y cerdo. Un plato contundente...
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