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Cordero asado al estilo portugués
Aunque el bacalao sea el plato nacional del país luso, también tienen otras especialidades como el cordero asado, muy popular en la zona centro. El cordero se puede sazonar con...
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"Este no es un plato tradicional argentino, pero yo suelo prepararlo como acompañamiento para el asado -nos cuenta Florencia Abella, experta parrillera-. Puedes cocinar las patatas en un lado de...
Las mazorcas de maíz son una clásico de las barbacoas. En este caso las vamos a cocinar junto a unas brochetas de patatitas y salsa tres quesos: Parmesano, Manchego y...
El 'french rack 'es un corte que va desde la quinta costilla del animal hasta la última, empezando por una parte pegada al cuello. Se trata de un lomo limpio...
Vídeo: Pedro GonzálezCercana, amable, risueña, trabajadora… Ya sabíamos que Ana Guerra era todas esas cosas. También sabíamos, claro, que canta como los ángeles; que, además, compone y escribe (su...
Esta receta mallorquina no puede ser más mediterránea, con todas sus verduras y su aceite de oliva virgen extra -en la isla elaboran unos espectaculares-. Se cree que también tiene...
La de pollo es una de las tantas alternativas que hay a la clásica hamburguesa de ternera. Te proponemos una receta, que podemos cocinar en una parrilla, sartén o horno...
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¿Qué sería de nosotros sin la patata? Este tubérculo forma parte de nuestra historia, se convirtió en un cultivo de alto rendimiento, sirvió para combatir hambrunas y nutrir a muchas...
Somos muy 'potato lovers'. Este tubérculo está en la lista de los ingredientes más básicos de las dietas de numerosos lugares. ¡Hay tantas variedades y nos permiten hacer tantos miles...
La tortilla es uno de los plato que 'mejor viajan'. Es fácil de transportar, es compacta y se puede cortar en porciones y guardar en un recipiente hermético para llevarlo...
Aunque es un plato muy popular en la gastronomía española, no está claro exactamente dónde se originó. Pero sea como sea no hay rincón español donde no esté presente. Los...
Si tienes una Thermomix o un 'roner', hacer huevos a baja temperatura es de lo más sencillo. Y si no, lo único que necesitas, además de una cazuela, es un...
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Al clásico tándem pulpo+patata vamos a darle aquí un toque añadido de color y de sabor. Para ello prepararemos un vistoso hummus de remolacha que hará las veces 'cama' sobre...
Este plato tiene la gran versatilidad de que nos sirve como entrante o como segundo plato. El bacalao va en crudo pero perfectamente desalado y cortado en daditos. Lo acompañaremos...
El pimentón es uno de los condimentos estrella de la cocina española, que se elabora a partir de la molienda de pimientos secos. El más afamado, por su gran calidad...
Durante la época colonial, los españoles introdujeron el ganado vacuno en México, y con el tiempo su carne se convirtió en un ingrediente importante en la dieta mexicana. En la...
Aunque nacieron con un origen humilde, lo cierto es que ya las patatas 'revolconas' (también llamadas ‘meneadas’ o ‘meneas’) son hace mucho tiempo una alternativa más que habitual en las...
Mostramos aquí el paso a paso para elaborar la versión de las clásicas 'patatas revolconas' que hacen en el restaurante 'Melvin by Martín Berasategui'. Uno de los establecimientos que llevan...
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