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Las mejores patatas bravas de España se comen en Madrid y en Valencia
Si ayer conocíamos cuál era la mejor croqueta del país -la elaborada por Carlos Griffo y Miguel García, del restaurante Quinqué en el marco del Congreso Madrid Fusión- y te...
Si ayer conocíamos cuál era la mejor croqueta del país -la elaborada por Carlos Griffo y Miguel García, del restaurante Quinqué en el marco del Congreso Madrid Fusión- y te...
Es inevitable que, al pensar en la gastronomía de Perú, el primer plato que en España nos viene a la cabeza sea su famosísimo ceviche. Tan popular es esta receta...
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A veces no sabemos qué poner como guarnición o acompañamiento de determinados platos. El puré de patatas es un clásico, como guarnición de carnes, pescados y aves. Lo vamos a...
Nos inspiramos en la cocina mexicana para preparar este plato de huevos con patatas, que vamos a cocinar con chorizo, tomate y un poco de chile en polvo. Te recomendamos...
En el mar encontramos multitud de pescados y mariscos, que son perfectos para hacer los guisos más suculentos además de otras mil elaboraciones. Te presentamos un plato de lo más...
Cocinar una tortilla en salsa es una manera de aportarle jugosidad si nos ha quedado muy seca y cuajada de más, e igualmente aplicable si queremos conseguir un sabor diferente...
Si sois lectores de ¡HOLA! Cocina ya sabéis cuánto nos gustan las guarniciones a base de patata (aquí os dábamos, por ejemplo, hasta seis diferentes). Pero como nunca nos cansamos...
Este plato es para complicarse poco la vida que, de cara a hacer varias elaboraciones en Navidad, nos viene muy bien. Utilizamos un caldo de ave ya preparado, en el...
El 'papillote' es una técnica que consiste en cocinar alimentos envueltos en papel resistente al calor -ahora también hay unos estuches de silicona reciclables y estupendos para este fin-. Permite...
En comparación con otras partes de la ternera, el solomillo tiene una menor cantidad de grasa, lo que lo convierte en una opción más magra. Se suele tomar a la...
La mortadela de Bolonia tiene una historia centenaria y se considera el embutido más famoso de la tradición gastronómica de la región italiana. Los expertos sitúan su origen en el...
Esta elaboración clásica de la cocina italiana, con ciertas semejanzas a nuestra tortilla de patatas, la vamos a convertir en un aperitivo navideño. Preparamos la masa, con huevo, cebolla, patata...
Cuanto más grande sea el sombrero del champiñón, mejor es para rellenar. Hay infinitos ingredientes entre los que elegir para preparar unos champiñones rellenos. Nosotros vamos a elaborar un puré...
Esta receta tiene un cierto parecido al marmitako, uno de los guisos por antonomasia de la cocina vasca. Es un plato de cuchara cuyos ingredientes principales son el bonito, las...
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En Alemania este tipo de ensaladas son famosísimas y se toman sea la época que sea del año. La base es patata y se le pueden añadir todo tipo de...
La ensalada de patata, o 'kartoffelsalat', suelen tomarla los alemanes en invierno con sus archiconocidas salchichas. Es un plato delicioso del que hay varias versiones. Como esta, a la que...
¿Qué hay más alemán gastronómicamente hablando que las patatas y las salchichas? Son dos ingredientes que no faltan en la cocina germana de norte a sur y de este a...
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