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'Chips' de patata morada
La patata morada, de la variedad 'Vitelotte', nos permite darle una presentación diferente a muchos platos. Es de recolección tardía, con gran contenido de almidón, y se puede cocinar igual...
La patata morada, de la variedad 'Vitelotte', nos permite darle una presentación diferente a muchos platos. Es de recolección tardía, con gran contenido de almidón, y se puede cocinar igual...
Esta ensalada tan solo lleva 3 ingredientes y su particularidad es que los dejamos al dente. Para ello, cocemos patata morada, que salteamos con unas judías verdes y un poco...
Las croquetas, además de con bechamel, las podemos hacer con patata. La particularidad de esta receta es que empleamos patata 'Vitelotte', también conocida como violeta, morada o negra. Cuando las...
Utilizamos patata morada para preparar primero unos 'chips', que luego usaremos para rellenar con una mezcla de aguacate en dados, aliñado con zumo de lima y cilantro, y unos aguacates...
Pedimos al pollero que nos venda unas pechugas en trozos para cocinarlas con un poco de jengibre, vino blanco y semillas de amapola. Lo serviremos con unas rodajas de patata...
Cocemos patatas moradas que luego mezclamos con cebolla y ajo muy picaditos, huevo y una pizca de harina para formar unas tortitas, que cocinamos en el horno. Acompañamos este aperitivo...
Marinamos unos dados de tofu previamente para acompañarlos con un puré de patata morada, con cierta densidad, y unas tiras de diferentes verduras salteadas en un wok, que dejaremos con...
Con unas lonchas de jamón vamos a preparar una especie de cestitas que rellenaremos con un poco de puré de patata casero y unos huevos de codorniz para terminarlas en...
Cuenta Cristina Oria que cuando vio hacer una tortilla de croissants a chef Rafael Antonín (@rafuel55, uno de los instagramers gastronómicos con más seguidores de la red) enseguida tuvo la...
El trigo sarraceno, un cereal muy rico en fibra, es la base de esta ensalada, a la que incorporamos también unas patatas cocidas en rodajas, huevo cocido, atún en conserva...
Aunque es un plato de origen palentino, las patatas a la importancia son populares prácticamente en toda España. Se trata de una de esas recetas con largos años de tradición...
Las patatas a la importancia son populares en prácticamente toda España, sobre todo en Castilla y León (para encontrar su origen hay que viajar hasta la provincia de Palencia). Una...
Cocemos unas patatas con su piel para cortarlas en rodajas y servirlas, a modo de ensalada o guarnición, con varios vegetales crudos y crujientes como rodajas de rabanitos y tiras...
A diferencia de la tortilla española a la que se parece bastante, en lugar de prepararse 'vuelta y vuelta', la 'fritatta' se cocina solamente por un lado, en algunos casos...
Empezaron a importarse de Sudamérica en el siglo XVI y tardaron otros 150 años en convertirse en uno de los alimentos básicos en Europa. Hoy por hoy, la patata es...
A primera vista puede recordarnos a nuestra popular tortilla de patatas. Sin embargo, el Rosti no incluye huevo entre sus ingredientes y la patata no se corta, sino que se...
La palabra 'Rosti' hace referencia a unas tortas redondas elaboradas con patata rallada muy típicas de Suiza. Son perfectas para acompañar platos de carne (aunque también pueden disfrutarse a la...
El Stilton es un queso inglés azul cremoso con un sabor muy intenso, que se elabora con leche de vaca. Vamos a utilizarlo para, mezclado con un poco de mantequilla...
A una tortilla de patata, le podemos agregar infinidad de ingredientes. Te proponemos una alternativa que hará las delicias de los más peques y aunque ya sabemos que no se...
Además de con lechuga como base, una ensalada la puedes hacer con otros ingredientes. A esta le vamos a poner espárragos blancos, patata cocida, champiñón crudo, endivias, almendras tostadas y...
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