'Rigatoni' de garbanzos con brócoli
Las pastas de legumbres son una magnífica fuente de fibra y proteína. Con menor contenido en hidratos de carbono, se trata de una estupenda alternativa sin gluten que también es...
Las pastas de legumbres son una magnífica fuente de fibra y proteína. Con menor contenido en hidratos de carbono, se trata de una estupenda alternativa sin gluten que también es...
Encontramos ya en el mercado un buen número de pastas sin harina de trigo y elaboradas con legumbres, que tienen mayor cantidad de fibra y proteínas que las elaboradas con...
La pasta, además de con harina, se puede elaborar también con otros ingredientes como las legumbres. Hemos comprado unos espaguetis de alubias negras y los vamos a cocinar con espinacas...
Hay pastas de lentejas, alubias, guisantes, garbanzos... que no llevan harina ni huevo entre sus ingredientes. Preparamos unas espirales de garbanzos con una una salsa boloñesa vegetariana y unas albóndigas...
El ingrediente principal de este plato son los fideos de soja, también conocidos como 'vermicelli' de soja, fideos celofán, hilo de soja o fideos de cristal, que se suelen vender...
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La pasta y la verdura forman una magnífica pareja gastro de la que aquí nos servimos para preparar esta sabrosa sopa. Usaremos unas espirales (puede ser fusilli o rotini) que...
El término 'pulled' se aplica sobre todo al cerdo, 'pork', y es una receta de cocción muy lenta -la 'Crockpot' es perfecta para hacerla-, que da como resultado una carne...
La serie documental 'High on the Hog' sostiene que fue James Hemings, el cocinero negro y esclavo de Thomas Jefferson,quien ideó a finales del siglo XVIII esta receta, que es...
A diferencia del gazpacho andaluz, que es una sopa fría a base de tomate, pimiento, pepino, cebolla, ajo y otros ingredientes, los gazpachos manchegos, o 'galianos', son un guiso consistente...
La pasta es (con permiso, quizá, de la pizza) la primera imagen que nos viene a la cabeza si pensamos en la cocina italiana. Por supuesto que la gastronomía del...
Preparamos aquí una lasaña boloñesa al estilo tradicional y lo hacemos con la receta que nos ofrecen los expertos de los restaurantes de cocina italiana Ôven Mozzarella (5 locales en...
Tienes que preparar un plato fácil, que guste a todos en casa, que sea nutritivo y, además, hacerlo en poco tiempo. Ahí están las ensaladas de pasta para salvarlos del...
Nacida en la localidad de Ponts, en Lleida, Laura creció rodeada de fogones. Su madre y su abuela siempre se habían dedicado a cocinar y a hacer embutidos. Así que...
Quizá en un primer vistazo, su aspecto nos haga confundirla con algunos tipos de cuscús (como el cuscús israelí o perlado). Sin embargo, la frégola (o fregula) es un producto...
Un plato de pasta sencillo, pero cuya combinación de sabores es deliciosa: vamos a acompañar unos 'rigatoni' con un poco de panceta, espinacas y setas de temporada (en otoño hay...
La frégola es una variedad de pasta seca típica de Cerdeña con forma de pequeñas bolitas. Está hecha con sémola de trigo duro y su porosidad hace que absorba los...
Este plato saludable, fresco y ligero nos llega desde Hawái, se ha hecho de lo más popular y es una combinación de varios ingredientes, muy al estilo de una ensalada...
Cuentan que el origen del pesto se remonta a la antigua Roma, pero su versión más conocida y popular proviene de la región de Liguria, concretamente de la ciudad de...
El nombre original de los lacitos en italiano es "farfalle", que significa "mariposas", por la forma peculiar de esta variedad de pasta, que se asemeja a una mariposa con las...
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