Pasta con habas y senderuelas
Las habas es un tipo de legumbre que suele consumirse fresca o en conserva. Mientras que las senderuelas son una variedad de seta que suele crecer a finales de primavera...
Las habas es un tipo de legumbre que suele consumirse fresca o en conserva. Mientras que las senderuelas son una variedad de seta que suele crecer a finales de primavera...
Encontramos calabaza en el mercado tanto durante el verano como el invierno. La textura de este producto lo convierte en ideal para usarlo en multitud de recetas, especialmente en cremas...
¿Es posible que fuera de las fronteras de Italia pueda servirse la auténtica comida de las ‘mammas’ italianas? Un grupo de chefs italianos y franceses concluyeron que, al menos en...
Para esta ensalada de pasta necesitarás "raviolis" de manzana, hojas de espinacas, rábano, queso de cabra en rulo y avellanas tostadas. También vamos a aliñarla con vinagre de Jerez y...
Las ensaladas de pasta siempre nos pueden solucionar una comida, sobre todo en verano. Esta que hoy te proponemos se elabora con un tipo de pasta corta llamada "garganelli", pimiento...
¿Sabías que el nacimiento de los ñoquis obedece más a circunstancias económicas que a las puramente culinarias? En la Italia de finales del siglo XIX los señores feudales decidieron aumentar...
Tipo: PastaNº de Personas: 4Ingredientes: 2 láminas de pasta fresca verde especial para lasaña1 zanahoria1 calabacín1 berenjena1 pimiento amarillo40 g de pasas2 c.s. de aceite de oliva virgen extrasal y...
La vídeo-receta que hoy te proponemos nos hace viajar con el paladar hasta la bella Italia. Se trata de un plato de pasta muy sencillo de preparar: raviolis rellenos...
Tipo: CarnesNº de Personas: 4Autor: Rubén Príncipe (chef Hotel Pullman Madrid Airport Feria)Ingredientes: 500 gr de rabo de toro2 cebollas2 zanahorias1 pimiento rojo y verdeVino tinto do MadridAceite do MadridAgua70...
Con verduras, con pescados y mariscos, con setas… La versatilidad de la pasta hace que sus posibilidades en cocina sean prácticamente infinitas. Las que hoy te proponemos son, además de...
El ahumado es una técnica de conservación que consiste en someter alimentos a una fuente de humo proveniente de fuego realizado con maderas libres de resina (roble, nogal, cerezo, arce...
Los canelones se hacen con láminas de pasta cocida que se rellenan de los más variados ingredientes, se enrollan y se terminan de cocinar en el horno. Los más tradicionales...
Las anchoas en conserva tienen un sabor inconfundible y muy marcado. Podemos incorporarlas a infinidad de platos pero hay que tener en cuenta que cuando se cocinan, el calor incrementa...
Con conservas se puede elaborar todo tipo de platos, y la mezcla con pastas es insuperable. Usamos unos lazos y unos mejillones al natural de lata para preparar una receta...
El Castelmagno es una variedad de queso italiano bastante singular y de pequeña producción que se elabora, en la región del Piamonte, con leche de vaca y algo de cabra...
La trufa es uno de los productos más singulares que hay, de un aroma inconfundible. España es el principal productor mundial de trufas negras por cantidad y por calidad e...
Rica, saludable, muy fácil de preparar... la pasta, tanto fresca como seca, es uno de los ingredientes más socorridos que existen ya que combina bien con una amplísima gama de...
El pesto tradicional lleva albahaca, queso parmesano, piñones y aceite de oliva. Tomamos la base de la receta de esta salsa italiana pero empleamos achicoria y nueces, que van a...
La pasta filo se caracteriza por sus hojas delgadas que nos permiten preparar, fritos o al horno, multitud de aperitivos crujientes, dulces y salados. Tiene la ventaja de que podemos...
Tipo: PastaAutor: Chef Andrea Tumbarello (restaurante 'Don Giovanni')Ingredientes: (para 4)400 g de espagueti de la marca Schär8 yemas de huevo100 g de guanciale o papada de cerdo curada4 cucharadas de...
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