Pasta cremosa de nueces
Aunque lo habitual es que la pasta esté elaborada con harina de trigo, hoy día el mercado también nos ofrece pastas hechas con harinas de legumbres: garbanzos, lentejas... Precisamente es...
Aunque lo habitual es que la pasta esté elaborada con harina de trigo, hoy día el mercado también nos ofrece pastas hechas con harinas de legumbres: garbanzos, lentejas... Precisamente es...
De todos es sabido que la comida primero entra por los ojos y que es más fácil que nos animemos a probar lo que tiene buena pinta y está bien...
Una receta donde se fusionan los sabores asiáticos (gracias al uso de los 'noodles', de la col china 'pak choi' y de las setas 'shiitake') con algún toque mediterráneo. Y...
Los principales ingredientes de los fideos chinos son harina de arroz y agua. Los cocemos según las indicaciones del fabricante en el envase y los ponemos de base de esta...
Bautizamos esta receta como 'al estilo genovés', porque le vamos a incorporar unas cucharadas de pesto (puedes hacerlo casero o comprarlo listo para usar). La base está compuesta de judías...
Aunque la boloñesa es una carne que en su receta original lleva carne, la podemos preparar sin ella y hacerla apta para veganos y vegetarianos. La clave, en esta propuesta...
El venado es una pieza de caza mayor. Dentro de esta categoría están las carnes de ciervo, corzo, gamo, reno o alce, tanto salvajes como de granja. Exigen cocciones prolongadas...
Este plato es una versión de la pasta con pesto. Porque la versión que hacemos de esta salsa clásica italiana es muy parecida, lleva los mismos ingredientes, salvo piñones, y...
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Los 'penne rigate' son macarrones que pueden tener estrías o ser lisos. Elige los que quieras, que los vamos a cocinar con brócoli y aritos de chile. Aprovechamos un poco...
Sí, también se puede cocinar la pasta en platos dulces. Para esta receta, vamos a usar pasta tipo wonton, que rellenaremos con fresas y serviremos con una salsa inglesa, que...
Vamos a preparar una masa de pasta que cortaremos con un utensilio de raviolis. El relleno es a base de requesón y piñones. Los cocemos y los servimos con una...
Los 'panzerotti' son igual que los raviolis, esto es pasta rellena, pero con forma redonda. Los hacemos de forma casera para rellenarlos con una mezcla de cangrejo, gambas y queso...
La pasta que más se suele emplear para hacer a la carbonara son los espaguetis, pero eso no quiere decir que no se puedan usar otras. De hecho, en esta...
Hay pastas rellenas comerciales que están muy logradas pero ya que nos ponemos, si tenemos un poco de tiempo, vamos a preparar unos raviolis de principio a fin, esto es...
Los tortelloni son pastas rellenas, comunes en el norte de Italia, con una forma similar a los tortellini, pero más grandes y con las extremidades cerradas de manera diferente. Vamos...
Son un plato clásico de la cocina italiana. La salsa boloñesa es de las más emblemáticas del recetario del país alpino. Se la puedes poner a cualquier tipo de pasta...
Los 'agnolotti' son una pasta rellena con forma de media luna o empanadillas. Vamos a hacerlas caseras, con su propia masa, y las vamos a rellenar con un pesto de...
El seitán también es conocido como 'carne vegetal', aunque no lleva proteínas animales en su composición, sino proteína de trigo. Es bajo en grasas e hidratos de carbono y es...
Nos rendimos ante esta lasaña de verduras, que cubrimos con una crema hecha con verduras y queso Grana Padano. El Parmigiano Reggiano o Parmesano y el Grana Padano tienen una...
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