![Ensalada de semimojama con salmorejo y mojo verde](https://www.hola.com/imagenes/cocina/recetas/2013051764952/ensalada-semimojama-salmorejo-mojo-verde/0-236-755/ensalada--t.jpg?im=Resize=(400))
Ensalada de semimojama con salmorejo y mojo verde
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Ingredientes:500 g de lomo de atún rojo,1 kg de sal, 500 g de azúcar,50 g de sal ahumada,300 g de brotes de mezclum.Para el mojo: ½...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Ingredientes:500 g de lomo de atún rojo,1 kg de sal, 500 g de azúcar,50 g de sal ahumada,300 g de brotes de mezclum.Para el mojo: ½...
Tipo: Sopas/cremasNº de Personas: 4Ingredientes:1 kg de tomates maduros1 diente de ajo1/4 de baguette sin corteza2 c.s. de vinagre de jerez1 c.s. de azúcar100 ml de aceite de oliva virgensal...
Por muy tradicional que sea una receta, al final ocurre que ‘cada maestrillo tiene su librillo’ a la hora de elaborar un plato. De esta forma, los 'clásicos más clásicos'...
Establecer juegos visuales. Recurrir al factor sorpresa. Conseguir que los ojos nos digan una cosa, y el paladar otra muy diferente. Nos referimos a un ‘divertimento culinario’ con el que...
Tipo: VerdurasNº de Personas: 4Ingredientes:4 sardinas2 melocotones120 g de tocinoRalladura de naranjaMinifloresPara la reducción½ l de Pedro XiménezPara el gazpacho400 g de guisantes400 g de agua helada30 g de almendras30...
Tipo: PanesNº de Personas: 1Autor: Carmen Baudín (Pastelería y panadería 'Harina')Ingredientes:Para la masa de harina170 g de harina108 g agua4 g sal16 g levadura frescaPara ilustrar la focaccia 75 g...
‘Porción de masa de harina (por lo común de trigo), y agua que se cuece en un horno y sirve de alimento’. Ésta es la primera definición que nos ofrece...
Tipo: HuevosNº de Personas: 4Ingredientes:4 huevos bien frescos4 cebollas rojas1 guindilla seca100 ml de vino tintoAceite de oliva virgen extraVinagre de jerez1 c.c. de azúcarUnas hojitas de salviaSalPimienta negraUnas rebanadas...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Autor: Restaurante MiklaIngredientes:4 boquerones frescos8 rebanadas de panMantequillaSalPimienta negraCebollino frescoPreparación:Limpiar muy bien los boquerones y abrirlos en dos.Sazonar con sal, pimienta negra recién molida y un...
Tipo: Chocolate Nº de Personas: 4 Autor: Enoteca PinchiorriIngredientes:Para el chocolate líquido 270 g de chocolate Guanaja 150 g de chocolate con leche 1 l de nata 300 g de...
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Autor: Enoteca Pinchiorri Ingredientes:4 huevos fresquísimos Boletus50 g de parmesano 100 g de cebolla 4 rebanadas de pan 1 diente de ajo Aceite extra...
Contiene vitaminas del grupo B, es fuente de minerales (hierro, zinc, magnesio, fósforo), aporta fibra, especialmente si es integral… Hablamos del pan, alimento base de nuestra dieta, cuya riqueza y...
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: María Teresa Tudó Mir (Recetas de los lectores)Ingredientes:4 butifarras de cerdo 200 gramos de calamares Un huevo Ralladura de medio limón Una rebanada...
Tipo: GazpachoNº de Personas: 4Autor: Raúl García Jiménez (Recetas de los lectores)Ingredientes:225 g de maíz1 cebolla mediana1 rebanada de pan del día anteriorCaldo de verduras 1 pepino1 diente de ajo25g...
Está claro que cada cuál tiene su propia idea de ‘la hamburguesa perfecta’: con queso o sin él, muy hecha o poco hecha, con pan blanco o pan de semillas…...
Un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra sobre una rebanada de pan… ¡y listo! Cuando la materia prima es de buena calidad no hacen falta demasiados ‘artificios’...
Tipo: Sopas fríasNº de Personas: 4Ingredientes:1kg de tomates maduros150 gr. Pan1/4 dl. Aceite de oliva virgen extra (se recomienda la variedad picual)2 dientes Ajo2 huevos durosVinagreSal100 gr. AtúnTostaditasPreparación:Pelar los tomates...
Delicias de salmón ahumado, un rico guacamole, una tapa a base de tomate y cebolla roja y, para acompañar, unos panes muy crujientes. Son las propuestas que el ‘Programa Europeo...
Tipo: QuesoNº de Personas: 4Autor: Quesos de SuizaIngredientes:8 lonchas grandes de pan0,5 dl de vinoGuarnición: 500 g de Gruyère AOC 3 huevos0,5 dl de nata líquida1 dl de vino blancoSal...
Tipo: TostasNº de Personas: 4Autor: Quesos de SuizaIngredientes:120 g de Gruyère AOC añejo4 panecillos redondos2 huevos duros1 cebolla pequeña80 g de jamón en dados150 g de queso quark o queso...
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