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Calamares a la romana
Es uno de los rellenos estrella del bocadillo más castizo, pero también como ración de multitud de bares, cafeterías y restaurantes. ¿Quién puede resistirse a unos calamares a la romana...
Es uno de los rellenos estrella del bocadillo más castizo, pero también como ración de multitud de bares, cafeterías y restaurantes. ¿Quién puede resistirse a unos calamares a la romana...
Una ensalada puede ser de lo más sencilla hasta convertirse en un plato auténticamente gourmet. Para la base de la nuestra elegimos judías verdes, hojas de lechuga y espinacas baby...
Este arroz debe su nombre a Juli Parellada, gourmand barcelonés del siglo XIX. El chef del Café Suís, que solía cocinar para él a diario, 'inventó' un arroz con su...
El arroz con bogavante es otro de esos 'clásicos' que acepta distintas versiones. Más caldoso, más seco... Aquí vamos a cocinarlo en una sartén de bordes altos y acompañarlo con...
Aunque el dicho popular asegura que el marisco es preferible consumirlo en los meses con 'r' en su nombre, no siempre es así. Por ejemplo, delicias como la gamba o...
Convierte tus ensaladas en auténticos platos gourmet con ingredientes como los que te proponemos: lentejas (vale cualquiera pero la caviar es de las más finas), vieiras, unas verduritas y su...
Con un alto porcentaje en ácidos grasos esenciales poliinsaturados y nutrientes esenciales que contribuyen a mantener una dieta sana, las conservas de pescado se presentan como una de las mejores...
La receta de salmorejo con langostinos es muy fácil de preparar. Prácticamente debes seguir el mismo esquema que si elaboraras un salmorejo tradicional. Pero con el aderezo final de los...
Descubre un plato diferente en el que los protagonistas son el bacalao y el salmorejo, pero un salmorejo distinto porque a la receta tradicional le ponemos pimiento rojo y unos...
Te proponemos aligerar la receta tradicional de salmorejo incorporando un poco de agua, suprimiendo el pan y añadiendo pimiento rojo asado, para convertirlo más en una especie de sopa de...
A todos nos encanta la pasta y las muchas posibilidades que ofrece, la versatilidad y la facilidad a la hora de cocinarla la convierte en una de las estrellas en...
La palabra 'rossejat' viene de 'rossejar', que es la técnica de dorar primero el arroz en el aceite antes de hervirlo en agua o caldo. En sus orígenes este plato...
Elegimos unos trozos de pollo y unas gambas como protagonistas de una fideuá súper fácil de preparar y con un sabor delicioso. Como en esta receta no puede faltar un...
Presentamos aquí una receta inspirada en el tradicional marmitako vasco, con con un toque (si cabe) aún más gourmet. Y en lugar de bonito vamos a utilizar unas colas de...
Hay numerosos métodos de conservación que nacieron hace miles de años para prolongar la vida útil de los alimentos y evitar la proliferación de bacterias. Escabeches, encurtidos, salazones, ahumados... y...
Una forma distinta de comer berberechos es esta que te proponemos. Primero los vamos a marinar ligeramente y después los acompañaremos de una salsa 'thai', con toques dulces y picantes...
El hojaldre nos da muchas opciones a la hora de preparar infinidad de aperitivos. Aquí nos decantamos por uno bocaditos de langostino, cuya forma simulará a la de pequeños cruasanes...
Si estás pensando en organizar un aperitivo casero echa un vistazo a estas recetas servidas en pequeños vasitos de cristal. Son muy sencillas de preparar y el triunfo con tus...
Pocos alimentos tan versátiles en cocina como el arroz. A éste vamos a darle un sabor muy marinero, y el componente vegetal llegará de la mano de unas ricas judías...
En esta receta encontrarás un aperitivo fácil de hacer que también puede servirse como plato principal acompañado de una patatas fritas o una ensalada o verduras. El marisco es una...
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