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Ceviche de gambas y sandía
La técnica del ceviche se aplica sobre todo a pescados. Es una forma de macerar los alimentos que antiguamente se realizaba durante un tiempo prolongado como un método de conservación...
La técnica del ceviche se aplica sobre todo a pescados. Es una forma de macerar los alimentos que antiguamente se realizaba durante un tiempo prolongado como un método de conservación...
Tipos: mariscosNº de personas: 4Tiempo de preparación: 60 minutos + tiempo de espera.Ingredientes:400 g de fideos (ejemplo: fideos chinos)2 cucharadas de mantequilla200 g de zanahorias, lavadas, peladas y cortadas a...
Tipos: MariscosNº de personas: 4Tiempo de preparación: 25 minutosIngredientes:300 g de frutos de mar125 g de surimi (usa carne de cangrejo alternativamente)1 cucharada de aceite de olivaJugo de ½ limónSalPimienta1...
Esta receta es una opción perfecta para los amantes del arroz. Necesitaremos verduritas muy bien picadas, aceitunas y almejas. El resultado será muy parecido al de una paella, rico y...
Los berberechos son moluscos que viven enterrados en zonas próximas a la costa. Tienen grandes propiedades saludables entre las que destacan su gran cantidad de hierro, apenas contienen calorías, y...
El pulpo es un molusco cefalópodo muy apreciado gastronómicamente que sobre todo se cocina cocido o a la brasa. A la gallega -con patatas, aceite de oliva y pimentón- es...
La coliflor es muy baja en calorías y tiene un aporte muy alto de fibra, hierro, calcio, potasio, fósforo, ácido fólico, magnesio y vitaminas del grupo B. Es una hortaliza...
Una receta para quedar de diez en la cocina son estas ostras gratinadas que sorprenderán gratamente a tus invitados. Una manera diferente de comer este apreciado molusco que debemos consumir...
Innovamos la clásica receta de gazpacho y sustituimos el tomate por aguacate e incorporamos manzana para darle un toque distinto. El resultado es muy diferente pero muy rico también a...
La vieira es un molusco bivalvo emparentado con las almejas y las ostras, símbolo de los peregrinos en el Camino de Santiago. Gastronómicamente es muy apreciada por el sabor de...
El Bloody Mary es uno de los cócteles más famosos en todo el mundo -mezclado, no agitado-, a base, entre otros ingredientes, de zumo de tomate, vodka, apio, sal y...
Te proponemos un entrante con toque exóticos. El mango es una fruta tropical muy rica en agua y con un sabor muy peculiar y la zamburiña es un molusco de...
El hojaldre es una masa de harina y grasa que se divide en muchas capas, resultantes de las veces que se dobla al estirarlo. Puedes animarte a hacerlo en casa...
Esta receta puedes servirla en vasitos o en pequeños cuencos como entrante o aperitivo, pero también si pones más cantidad puede ser un primer plato estupendo, a modo de ensalada...
Si te animas a hacer un cóctel a base de aperitivos y canapés, estos bocados de calabacín con ensaladilla de marisco pueden ser una de las propuestas perfectas. Te interesa...
Esta receta de arroz sería un 'mar y montaña' en toda regla, tan típicos de las cocina valenciana y catalana. Vamos a usar arroz de grano largo en este caso...
Cocinar el arroz con leña es lo que manda la tradición valenciana, que desde el principio de los tiempos usa leña de naranjo para este menester. No hace falta que...
Las 3 claves para hacer bien un arroz son el sofrito, el caldo y el tiempo de cocción. En la vertiente caldosa se recomienda utilizar arroz de grano redondo, que...
Hay muchos platos que podemos preparar con antelación y meterlos en tupper para llevar a la oficina, al campo o a la playa. Y esta ensalada de patatas, calamar y...
Habitualmente estamos acostumbrados a comer el aguacate en crudo, como ingrediente de ensaladas o del famoso guacamole, pero probemos a introducirlo en preparaciones como esta: una crema fría que serviremos...
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