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Pollo guisado al 'brandy'
Una receta de pollo un poco diferente, pues lo guisamos con un chorrito de 'brandy' que, previamente, hemos flambeado en la propia salsa de nuestro plato. Por lo que deberás...
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Esta mezcla de hierbas, provenientes del sureste de Francia van a dar a nuestros champiñones un toque diferente y estupendo. Normalmente suele llevar diferentes plantas aromáticas como tomillo, albahaca, orégano...
Cuando compres atún rojo, comprueba que tenga un color rojo, brillante y nunca marrón (porque significa que está oxidado, es decir, que lleva, por lo menos, 24 horas cortado). Es...
Hacer pan en casa es siempre una tarea que requiere paciencia e ingredientes de calidad. En este caso, le damos sabor a cerveza negra y lo aromatizamos con una suave...
Forma parte del abc de las salsas más clásicas de todas las cocinas. La vinagreta es una emulsión, generalmente a partir de un ácido -como vinagre o zumo de limón-...
La tortilla francesa es uno de los clásicos de nuestro recetario para las cenas rápidas y con pocos ingredientes. Un recurso muy nutritivo a base de huevos, aceite y una...
El melocotón es una de las frutas que más juego nos permite en la cocina, especialmente dentro de la repostería. Los vamos a preparar acompotados, dentro de un almíbar hecho...
Hay salsas de la cocina italiana que hemos adoptado en una buena parte del mundo y, sin dejar de reconocer su origen, incorporamos a todo tipo de platos. Es el...
Esta sencilla receta de 'cupcakes' utiliza azúcar, pero no notarás apenas el dulce, pues son un perfecto entrante salado para cualquiera de tus celebraciones. No necesita una gran elaboración, pero...
Esta es una receta perfecta para recibir a tus invitados y disfruten de un primer bocado con sabor a queso, saludable y con un acompañamiento de verduras al horno algo...
La masa de croquetas admite diferentes especias y hierbas aromáticas. En nuestra receta, elegimos merluza como ingrediente que añadir a la bechamel y le daremos un toque de frescor con...
El pesto es una de las salsas por excelencia de la cocina italiana. La versión más clásica lleva ajo, albahaca, aceite de oliva y queso parmesano. En esta vídeo receta...
Si tienes espacio en casa, lo ideal es tener tu propio huerto urbano con esas hierbas. Si no, puedes disponer de 3 ó 4 macetas que no ocupen mucho, regarlas...
Estas brochetas son una receta súper sencilla con pocos ingredientes. Es perfecta para comer sano ya que la carne de pavo es baja en grasa, y siempre triunfan dejando un...
Las croquetas por excelencia están hechas con salsa bechamel, pero este formato redondo o alargado, admite también otras masas. Estas nuestras las vamos a hacer con un puré de patata...
Las hierbas aromáticas aportan a la cocina infinidad de matices. Siempre que puedas, empléalas en fresco. Son el complemento ideal de todo tipo de ingredientes y platos. Esta receta que...
Salsa de salsas, ya que se elabora a partir de mayonesa, el nombre de esta receta proviene de las tribus tártaras de Mongolia, aunque el apelativo "tártaro" viene a significar...
Le damos un toque ‘latino’ al pesto más tradicional introduciendo uno de sus ingredientes más utilizados: el cilantro. Además, el medio chile le dará un toque picante para, por ejemplo...
La vinagreta es una salsa emulsionada gracias a una grasa (aceite, mantequilla, yogur, nata...) que suele contener un ingrediente líquido ácido como el vinagre. Se puede sazonar con sal, condimentar...
Esta receta te valdrá tanto como entrante o guarnición. Es un plato vegetal en el que, además de un toque picante y refrescante por la menta, juntamos unos champiñones y...
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