Lubina guisada con calamares y verduras
La lubina también se conoce como róbalo. Es un pescado blanco, semigraso, rico en ácidos grasos omega 3, vitaminas y minerales. Resulta delicioso cocinado de infinidad de maneras distintas. Te...
La lubina también se conoce como róbalo. Es un pescado blanco, semigraso, rico en ácidos grasos omega 3, vitaminas y minerales. Resulta delicioso cocinado de infinidad de maneras distintas. Te...
La cocina en el tajine (una especie de olla de barro cónica con tapa) es característica de Marruecos, y otros países del Magreb. Se hace sobre todo con pollo o...
"Yo soy de faba seca. Me gusta porque absorbe muy bien los sabores mientras la cocinas. Si preparas fabada, la legumbre adquiere todo el sabor del compango, si preparas fabes...
Este plato es ideal para hacer gran cantidad. Se puede aprovechar una promoción en la pescadería de sepia, calamar o pulpo y hacer el doble, duplicando todos los ingredientes y...
Los guisos de legumbres y marisco y/o pescado son una manera estupenda de combinar esos dos productos. Concretamente para este, utilizamos alubias, pero sale igual de rico con garbanzos o...
Cuando hablamos de 'estilo provenzal' en cocina suele ir asociado a recetas que llevan verduras, hierbas aromáticas, aceite de oliva... en algunos casos también pescado. Te proponemos un guiso de...
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Las legumbres 'forman equipo' con carnes, pescados, aves y, por supuesto, verduras. Optamos por unas judías pintas en conserva para cocinarlas con varios vegetales de una forma rápida y sencilla...
Hay un plato muy popular de la cocina francesa que es el 'cassoulet', con pato y judías. Nos inspiramos en esta receta para preparar esta elaboración. Acortamos su tiempo de...
Guisos con legumbres los hay para todos los gustos: con carne, pescado, verduras o, como en esta receta, con marisco. Nos gusta la combinación de los garbanzos con almejas, cangrejos...
El venado es una pieza de caza mayor. Dentro de esta categoría están las carnes de ciervo, corzo, gamo, reno o alce, tanto salvajes como de granja. Exigen cocciones prolongadas...
Hay platos que forman parte de nuestra cultura gastronómica desde niños, tengan el origen que tengan. Y podemos decir que la porrusalda es parte de muchos de los que amamos...
La porrusalda es un guiso tradicional, que se hace sobre todo en el País Vasco, con el puerro y la patata como ingredientes principales. En esta versión, además, le vamos...
Gulash, goulash, gulyás son los diferentes nombres con los que encontramos este guiso de carne que no puedes dejar de probar en varios países centroeuropeos y que es originario de...
Aunque a los guisos de legumbres se les suelen poner algunas carnes y embutidos, también podemos preparar deliciosas versiones vegetales. Elegimos unas judías, pero esta receta la puedes hacer con...
El seitán es un producto muy habitual en las dietas vegana y vegetariana. Es muy rico en proteínas y se prepara con gluten de trigo prensado. Se usa como sustituto...
Los hay de otras carnes pero el redondo más popular es, sin duda, el de ternera. Esta pieza recibe este nombre por su forma redondeada, apenas tiene grasa y se...
El 'goulash' es un guiso de carne que se elabora en varios países sobre todo de Europa del Este. Se suele preparar con ternera pero lo vamos a hacer con...
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