¿Apetece un cocido madrileño? Sí, pero 'a nuestra manera'
El cocido es un plato que nos une, que existe en todas las regiones españolas, cada uno con sus variantes, pero que no puede faltar cuando dejamos atrás el verano...
El cocido es un plato que nos une, que existe en todas las regiones españolas, cada uno con sus variantes, pero que no puede faltar cuando dejamos atrás el verano...
Sí, es uno de los platos más representativos de la cocina francesa, concretamente de la bordalesa, y se trata de un guiso que, además de estar para mojar un buen...
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Cocina de la memoria, de nuestras abuelas y nuestras madres... es quizás la que más 'nos mueve'. No hay nada como los platos que nos hacen evocar recuerdos a través...
En algunas ocasiones, hacemos una tortilla de patata, nos sobra, se queda un poco seca y no sabemos qué hacer con ella. Una de las mejores maneras de aprovecharla es...
Aunque el 'beef stew' tiene su origen en Irlanda, se elabora en todos los países anglosajones y en otros se hace algo muy parecido. Este guiso consta de dados de...
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Aprovechamos la temporada del bonito del norte, que finaliza en septiembre, para hace este plato cántabro. Es muy similar al marmitako, pues lleva patatas y bonito, pero se diferencia de...
Preparar pollo con una salsa de curry casera es tan sencillo y el resultado es tan sabroso y bueno que, si lo pruebas, ya no volverás a comprar salsas preparadas...
Con este nombre -como se conoce en Venezuela- encontramos un plato muy popular en varios países de América Latina, que lleva carne mechada, frijoles, arroz blanco y plátano macho frito...
Los calamares dan muchísimo de sí en la cocina. A la placha, rebozados y fritos, guisados... De esta última forma los vamos a preparar en este caso. Y vamos a...
De origen mexicano y corazón estadounidense, el chili con carne es uno de los platos más populares de la cocina 'tex mex', esa gastronomía de fusión que nació con los...
La cocina del Magreb es aromática y colorida. Los guisos de pollo y cordero son suculentos y se llenan de contrastes entre los sabores de las especias, toques dulces de...
Las patatas guisadas nos gustan en todas sus versiones, con chorizo a la riojana, con níscalos, con costillas, con pulpo, con bacalao… y también en su versión más sencilla: unas...
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Se conoce con este nombre un guiso de alubias rojas que se preparaba tradicionalmente en una cazuela de barro a la que se añadía diferentes carnes: morcilla, chorizo, costilla, panceta...
Puedes emplear tanto carrillada de cerdo como de vaca para elaborar este plato. Nosotros optapor la primera, que ya sabes que es una pieza ubicada en ambos lados del hueso...
Se trata de una receta tradicional de la cocina portuguesa, que se hacía antaño cociendo en un caldero sus ingredientes: pescados y verduras. Era -y es- un plato típico de...
Este es el cocido que preparan los portugueses, y que se compone de diferentes vegetales y legumbres cocinados junto con algunas carnes, principalmente de ternera y cerdo. Un plato contundente...
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