Guiso de pescado y marisco
Los guisos marineros son platos tradicionales de la cocina costera que se preparan utilizando ingredientes del mar y cuyo origen está entre los pescadores de todo el mundo que siempre...
Los guisos marineros son platos tradicionales de la cocina costera que se preparan utilizando ingredientes del mar y cuyo origen está entre los pescadores de todo el mundo que siempre...
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Este es un plato muy popular de la gastronomía mallorquina, un guiso de sepia o calamar que suele tomarse como parte del 'variat', que es un conjunto de aperitivos (ensaladilla...
El origen de este guiso mexicano se remonta a la época prehispánica. Se trata más bien de una sopa espesa -roja, verde o blanca) y muy sabrosa a a base...
Somos muy defensores de la cocina tradicional... por muy 'viejunas' que puedan parecer algunas de sus recetas. Nos hemos criado con elaboraciones míticas de la gastronomía española -e internacional en...
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Esta receta debe su nombre a dos de los productos gastronómicos más emblemáticos de la región francesa de Borgoña: la carne y el vino. Pero esta versión está inspirada en...
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Es quizás el plato estrella de la casquería en España. Nacido en las tabernas y llevado hasta los restaurante de más prestigio, se hace de norte a sur y de...
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El ramen es un plato supercompleto de la cocina japonesa que, también se elabora en China, y que ha conquistado también Occidente. Se trata de una receta que lleva varios...
Si buscamos un plato dentro de la cocina española con cierto parecido a la blanqueta de ternera, podríamos irnos hasta Cataluña con su fricandó, pues ambos llevan carne de vacuno...
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Este es uno de esos platos que tienen varias ventajas. Se puede tener preparado con antelación -de hecho como todos los guisos, está mejor de un día para otro-; es...
¿A quien no le apetece un guisito casero cuando el frío acecha? Es un plato infalible, no solo para entrar en calor, sino para reconfortarnos hasta el alma. Las posibilidades...
Este es uno de los guisos más tradicionales que hay. Y siempre saldrá mejor si estamos en temporada de alcachofas, una hortaliza con numerosas propiedades saludables y un recorrido infinito...
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Gracias a la tradición en casi todos los ámbitos de la vida, somos lo que somos. Y en la cocina, concretamente sin unas buenas bases -con las técnicas y las...
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Es actualidad: