Tortilla esponjosa rellena de jamón y espárragos
Las tortillas podemos hacerlas de infinidad de formas, siempre y cuando no sea la receta de la española más ortodoxa. Te presentamos una versión de lo más esponjosa, ya que...
Las tortillas podemos hacerlas de infinidad de formas, siempre y cuando no sea la receta de la española más ortodoxa. Te presentamos una versión de lo más esponjosa, ya que...
Combinar espárragos verdes con cualquier otro ingrediente es bastante fácil, puesto que es un alimento que aporta muchísimo sabor. Hoy vamos a cocerlos y a servirlos con pasta en forma...
Esta tarta salada de origen francés, es ideal para servir como primer plato. Hoy vamos a elaborarla con espárragos, salmón y espinacas. Prepararla es tan sencillo, que podrás repetir receta...
Una crema bien calentita siempre sienta de maravilla, sobre todo en invierno cuando los termómetros se acercan a temperaturas bajo cero. Así que, para que no dejes de disfrutar de...
Tipo: AvesNº de Personas: 4Ingredientes:1 pollo en octavos100 g de guisantes desgranados100 g de tirabeques1 manojo de espárragos verdes200 g de queso manchego rallado12 cebollitas francesas500 ml de vino blanco...
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: Erwan PoudoulecIngredientes:1 manojo de espárragos blancos cortado en láminas, con mandolina o con el pelador 1 diente de ajo 320 gr de jamón...
Tipo: CremasNº de Personas: 4Autor: Erwan PoudoulecIngredientes:1 manojo de espárragos (recortes)Leche entera20 g de parmesanoSalSetas (girgola en este caso, pero pueden usarse otras variedades)1 diente de ajoPerifollo picadoPreparación:Para empezar, coloca...
Esta sopa de verduras italiana enriquecida con pasta o a veces con arroz y/o legumbres recibe el nombre de 'minestrone' y se hace con los vegetales más dispares, dependiendo de...
Tipo: sopas/cremasNº de Personas: 4Ingredientes:12 espárragos verdes12 espárragos blancos1 calabacín2 tomates100 g de conchitas de pasta para sopa1 chalota2 c.s. de hojas de albahaca4 dientes de ajo1 c.s. de piñones2...
Es, sin duda, uno de los referentes agrícolas de España. Nos referimos a la Ribera navarra, con Tudela como epicentro, donde generaciones enteras llevan dedicándose al cultivo de verduras desde...
Tipo: VerdurasNº de Personas: 4Autor: Restaurante Remigio Ingredientes:1 cebolleta tierna1 manojo de ajos tiernos250 g de habitas tiernas peladas500 g de guisantes peladoscalibrados y medida la dureza1 kg de espárragos...
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Frank Plana Ingredientes principales 1,200 kg. de jarrete de buey. Guarniciones aromáticas 50 gr. de zanahoria 100 gr. de cebolla 2 dientes de...
Tipo: AvesNº de Personas: 4Autor: Restaurante 'Sant Pau'Ingredientes:4 cuartos de pollo200 g de cebollas tiernas picadas muy finas200 g de tomates maduros rallados sin piel ni semillas100 g de vino...
La llegada de la primavera trae consigo, además de los primeros rayos de sol, un buen número de alimentos que encuentran en esta estación su mejor momento. Es cierto que...
Tipo: Verduras/HortalizasNº de Personas: 4Autor: Chef Rodrigo de la CalleIngredientes:1 manojo de espárragos de Aranjuez200 g de coliflor200 g de brécol200 g de romanescu2 patatas grandes5 puerros100 g de lechuga...
Cuando, a los 15 años, dejó los estudios y se puso a hacer pinchos y banderillas en el bar de sus padres, Atxen Jiménez inició un sueño que, con el...
Tipo: EnsaladasNº de Personas: 4Ingredientes:12 espárragos verdes y blancos80 g de pistachosVinagre de jerezAceiteSalPreparación:Lavar los espárragos.Con una mandolina, laminarlos desde arriba hacia abajo.Reservar las láminas en una fuente.Preparar una vinagreta...
Tipo: EntrantesNº de Personas: 4Ingredientes:½ l de consomé gelatinizado4 c.s. de vino oloroso seco4 yemas de huevo1 manojo de trigueros8 lonchas de jamón de patoVinagre de jerezSalPimientaPreparación:Poner al fuego una...
Tipo: VerdurasNº de Personas: 4Autor: Restaurante 'Túbal'Ingredientes:16 yemas de espárragos frescos3 patatas nuevas150 g de habitas150 g de guisantes150 g de judías verdes4 alcachofas de Tudela50 g de cebollinoberros, acelga...
Tipo: HuevosNº de Personas: 4Ingredientes:2 manojos de espárragos blancos2 cebollas300 ml de nata25 g de mantequilla100 g de beicon4 huevosVinagre de vino blancoSal Preparación:Retirar la parte dura de los espárragos...
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