Paté de campaña con 'chutney' de naranjas chinas
Tipo: Entrantes Autor: Koldo Royo Ingredientes:400 g de carne de cerdo picada 200 g de carne de conejo 500 g de bacon en lonchas 4 huevos ½ dl de brandy...
Tipo: Entrantes Autor: Koldo Royo Ingredientes:400 g de carne de cerdo picada 200 g de carne de conejo 500 g de bacon en lonchas 4 huevos ½ dl de brandy...
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4Ingredientes:300 gramos de queso brie 5 tomates maduros una cebolla lechugas variadas aceite vinagre de Módena sal 8 rebanadas de pan tostado orégano 3 cucharadas...
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 6 Autor: Koldo Royo Ingredientes:PARA LA MASA:325 g de harina 225 g de mantequilla 1 o 2 huevos Una pizca de sal PARA EL RELLENO:50...
Migas de Teruel, pollo al chilindrón, gallina en pepitoria, ternasco asado, magras con tomate, melocotones de Calanda al vino... son sólo algunos de los clásicos de la rica cocina aragonesa...
Tipo: Huevos Nº de Personas: 4 Ingredientes:Medio kilo de pan del día anterior Dos huevos Tres dientes de ajo PerejilAceitesalPreparación:Desmigamos el pan y lo humedecemos con agua o con leche...
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Ingredientes:½ taza de cranberries (arándanos rojos) secos 1 taza de aceitunas negras, picadas 3 cucharadas de cebolla finamente picada 4 ramas de perejil, finamente...
Tipo: Patatas Nº de Personas: 4 Ingredientes:– Un kilo de patatas pequeñas – Cien gramos de sal gruesa Para el mojo verde: – Una cabeza de ajos – Un manojo...
Tipo: Patatas Nº de Personas: 4 Autor: Sergi ArolaINGREDIENTES:Para las patatas confitadas: 700 g de patatas monalisa 400 g de aceite de oliva suavePara la salsa brava: 300 g de...
Tipo: entrantes Nº de Personas: 12 Autor: Fernanda Jacovella Ingredientes:1 rama de apio sin sus hojas 250 cc. de nata (crema de leche) 250 grs. de mahonesa 14 grs. de...
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 1 Autor: Lila Artusi Ingredientes:1 kg cebollas pequeñas Agua Sal 2 tazas de azúcarPreparación:Pelar las cebollas. Hervirlas en agua con sal hasta que empiece a...
Que la comida entra por los ojos está más que demostrado. En este sentido queremos ofrecerte hoy seis ejemplos de entrantes que, más allá de su rico sabor, ofrecen un...
Tipo: EntrantesIngredientes:PatatasCrema de leche Butifarra negra Aceite de oliva virgenChicharrones de pato con sésamoPreparación:Hacer un puré de patatas tradicional, pero no cremoso. Desmenuzar y saltear la butifarra negra; reservar. Montar...
Tipo: entrantes Nº de Personas: 6 Autor: Jasmín Verde Ingredientes:Pan Canilla 4 1/2 Kilo de chorizo español 1/2 kilo de queso Holandés Aceite de Oliva Tomates manzanos sal,pimienta y orégano...
Aunque nació hace miles de años como técnica para conservar los alimentos, el ahumado se emplea hoy en día casi exclusivamente para aportar deliciosos aromas a productos como quesos, frutas...
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4Ingredientes:4 o 5 patatas pequeñitas por persona 100 g de salmón ahumado 100 g de bacalao ahumado 6 rábanos 1 manojín de cebollino 2 cucharadas...
Tipo: Verduras Ingredientes:8 corazones de alcachofa Bechamel suave sal Harina de tempura Preparación:Hervir 6 alcachofas. Cortar 2 en dados. Triturar 4 con la bechamel, hasta obtener una masa homogénea; montar...
Es baja en sal y en grasas (100 gramos de coliflor contienen sólo 0,2 gramos de grasas); es una hortaliza de fácil digestión y bien tolerada por estómagos delicados; es...
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes:200 g de fiambre de cabeza de jabalí 6 higos 1 melón canónigos cebollino Para la vinagreta: 1 dl de aceite...
Hace ya más de un año que Paco Roncero, chef del reputado restaurante madrileño La Terraza del Casino, triunfa también con su hijo pequeño; el local fashión-cañí ‘Estado Puro’, cuya...
Tipo: Canapés Nº de Personas: 4 Ingredientes:Para el de pepino: 1 pepino Salmón ahumado Huevas Aros de cebolleta Para el de nabo:1 nabo 1 aguacate y 1 limón Aceite de...
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