Gilda de atún
La gilda es una receta muy nuestra, proveniente del País Vasco que generalmente está hecha con guindillas, aceituna y anchoa. Pero como todo lo versionamos, este aperitivo no podía quedarse...
La gilda es una receta muy nuestra, proveniente del País Vasco que generalmente está hecha con guindillas, aceituna y anchoa. Pero como todo lo versionamos, este aperitivo no podía quedarse...
Para que estos calamares queden supercrujientes lo que hacemos es añadir a la masa agua con gas. Una vez que los rebozamos y los freímos, los servimos con un alioli...
Tipo: PescadosNº de Personas:4Autor: NorgeIngredientes:500g de salmón noruego ahumado2 aguacates2 limones en zumo16 gambas árticas, peladashuevas de mújol (para decorar)eneldo fresco (para decorar)Preparación:Cortar las láminas de salmón noruego ahumado en...
Tipo: CarnesNº de Personas: 4Ingredientes:400 g de lomo de cerdo ibérico200 g de piña cortada en dados1 cebolla roja8 guindillas pequeñas frescas4 c.s. de yogur2 c.s. de curry en polvo1...
El tándem huevo-verduras es infalible. Está más que rico, sus propiedades nutritivas son muchas y sus posibilidades en la cocina van hasta el infinito y más allá. Entre las muchas...
Tipo: TapasNº de Personas: 6Ingredientes:6 pimientas de Cayena (opcional)6 ramitas de tomillo3 ramas de romeroSalPimienta negraRulo de queso de cabraPreparación:Cortar el rulo de queso de cabra en rodajas de 2,5...
Tipo: TapasNº de Personas: 4Ingredientes:4 huevos de codorniz400 ml de caldo de verduras5 hojas de gelatinaHojas de espinacaUnos tallos de perifollo1 c.s. de perejil picado2 c.s. de vinagre balsámicoSalPimienta blancaPreparación:Cocer...
Tipo: TapasNº de Personas: 4Ingredientes:¼ de lombarda2 manzanas Granny Smith½ apionabo3 huevos3 c.s. de mayonesa1 manojo de cebollinoSalPimientaPreparación:Cocer 5 min los huevos en agua salada. Pelarlos y cortarlos en cuartos...
Cócteles de langostinos se pueden hacer de muchas maneras distintas y con infinidad de ingredientes diferentes. Para esta refrescante propuesta que te traemos, optamos, además de por el marisco cocido...
El calabacín es una de las hortalizas más utilizadas a diario en nuestras cocinas. Es un vegetal muy saludable que se puede comer con o sin piel (mejor con ella...
Elige un tomate de calidad para preparar este plato porque la diferencia, si pones uno sin sabor ni aroma, es abismal. Se trata de una especie de ensalada, a la...
Palitos de zanahoria, tiras finas de pimiento, ramilletes de coliflor o de brócoli, rodajitas de champiñón, rabanitos... son algunos de los ingredientes por los que puedes optar para preparar unas...
Tipo: VerdurasNº de Personas: 6Ingredientes:30 g de harina70 g de queso manchego75 g de mantequilla50 g de almendras molidas30 g de pan rallado½ c.c. de pimentónSalPimientaPpara el pisto:2 cebollas600 g...
Aunque no lo ponemos crudo, sino que lo compramos cocido y lo laminamos muy fino, el 'carpaccio' de pulpo es un entrante delicioso y socorrido. Lo servimos con aceitunas, piñones...
Cocinados al vapor, a la brasa o a la plancha y con un simple aliño constituyen por sí solos un delicioso plato. Nos referimos a los espárragos trigueros, uno de...
Los espárragos, a pesar de su característico sabor -o quizás precisamente por eso- son un auténtico manjar para muchos y una joya nutricional. La parte más rica es la yema...
Si te gustan los platos de cuchara a base de alubias blancas -no olvides que las legumbres son imprescindibles en nuestra dieta por su gran multitud de propiedades saludables, esta...
Elegimos un buen pan integral de semillas para cortarlo en rebanadas y servir encima unos triángulos de tortilla, que vamos a hacer con varias verduras y con unos trocitos de...
Tipo: PatatasNº de Personas: 4Ingredientes:600 g de patatas2 dientes de ajo200 g de queso de Liébana250 ml de leche100 ml de nata1 cucharada de flor de salPimienta negra.Preparación:Pelar las patatas...
Tipo: PatatasNº de Personas: 4Ingredientes:2400 g de patatas80 g de queso Manchego80 g de queso de Mahón80 g de queso Emmental4 c.s. de nata100 ml de leche1 c.s de cebollino...
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