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Cuscús con verduras
El cuscús se consume en muchas partes del mundo y es especialmente común en las regiones del norte de África y Oriente Medio e, incluso del Sudeste Asiático. Se hace...
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Esta es una tradicional ensalada de Marruecos que se elabora principalmente con berenjenas y tomates, y a menudo se condimenta con especias, hierbas y aceite de oliva. También se toma...
El Halloumi es un queso de pasta semi-dura, de origen chipriota, que se elabora principalmente con leche de oveja y cabra, aunque en ocasiones también se usa leche de vaca...
El calabacín es un vegetal comodín que nos encanta incorporar en muchas de nuestras recetas. Siempre es mejor hacerlo con la piel porque conserva muchos más nutrientes. Lo vamos a...
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Esta es una de las elaboraciones más emblemáticas de la cocinera Begoña Rodrigo y uno de los platos más representativos de su restaurante La Salita. Se trata de sardina marinada...
Felipe Bao, chef ejecutivo de China Crown, es la persona responsable del éxito del Grupo China Crown. El hombre que ha llevado a lo más alto la cultura gastronómica china...
Los hermanos cocineros más famosos del panorama gastronómico español, Sergio y Javier Torres, siempre han contado que su amor por los fogones lo heredaron de su abuela Catalina. Con ella...
Comenzó a cultivarse a partir del siglo VII en China, extendiéndose a Japón y Corea, el caqui es una fruta tropical de pulpa muy carnosa , dulce y con gran...
Casi la totalidad de las plantaciones de caqui español está en la Comunidad Valenciana y son de la variedad "Rojo Brillante", autóctono de la Ribera del Xúquer. Está dentro del...
El aguacate se convierte en protagonista de estas quesadillas 'meat free'. Lo usaremos como ingrediente para el relleno y también en textura de crema para acompañar. Sumaremos unas alubias rojas...
El brócoli es una verdura crucífera que pertenece a la especie 'Brassica oleracea', al igual que el repollo, la col rizada, la coliflor... y otras. Se cultiva sobre todo en...
El bonito y el atún pertenecen a la misma especie pero son dos pescados distintos. Nos vamos a quedar con el primero -en fresco para esta receta, aunque te sirve...
Estamos ante un pescado azul bajo el que se comercializan otros como el medregal. Muy usado en la cocina japonesa. Recibe su nombre por el color brillante y amarillo en...
Ya estamos más que familiarizados con el pescado y la carne cruda. El tartar es una preparación con alguno de los dos en los que no se necesita cocina y...
Aunque tenemos manzanas durante todo el año, es en el otoño cuando esta fruta se encuentra en su máximo esplendor. A nosotros nos gusta mucho incorporarla cruda en diferentes ensaladas...
Esto es una versión de nuestros famosos boquerones en vinagre, pero en lugar de ese pescado, lo sustituimos por caballa, arenques, trucha, sardinas... ¡el que más te guste! Lo marinamos...
Carlos Maldonado ganó MasterChef y le cambió la vida. Obtuvo una estrella Michelin para su restaurante Raíces, creó la Fundación Semillas y un restaurante con el mismo nombre para darles...
Tania Llasera una de las favoritas de MasterChef Celebrity 8 fue expulsada anoche ante el asombro de todos. La presentadora, que siempre había ganado las pruebas de exteriores, por lo...
¿Has probado a hacer huevos en el microondas? Es de las cosas más sencillas que hay y resultan más saludables que fritos. Para hacer aún más sana esta receta, la...
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