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Salpicón de gambas, maíz, aguacate y rabanitos
Combinamos varios ingredientes para hacer este refrescante y veraniego salpicón: aguacate, gambas, maíz, rabanitos y otros vegetales. Aderezamos con un aceite de oliva, zumo de lima, cilantro y sal...
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Si aún no has probado a incorporar el calabacín en crudo a algunos de tus platos, te animamos a que lo hagas con recetas como esta. Rellenamos unos tomates con...
Bajo en calorías, rico en agua, vitaminas y fibra, el calabacín es una hortaliza muy recomendable, además de por sus propiedades saludables, por sus inmensas posibilidades culinarias. Para preparar esta...
Esta terrina la puedes servir como aperitivo, entrante o primer plato. Es una elaboración de la cocina más clásica que se termina en el horno y, en este caso, la...
Quizás sea una receta más de otoño, pero esta terrina de carne (de pollo y ternera) y nueces puedes tomarla en cualquier época del año. Se trata, en general, de...
Las terrinas admiten todo tipo de ingredientes. A una mezcla de huevos y nata añadimos varios vegetales como puerro, champiñones, zanahorias, chalotas y encurtidos entre otros. Lo cuajamos al baño...
Queso de cabra, queso crema, calabacín y huevo son los ingredientes protagonistas de esta terrina, que te proponemos tomar como entrante o aperitivo y que está igual de rico en...
Las terrinas se pueden cuajar en caliente en el horno, al baño María, o en frío, con gelatina en la nevera. En esta receta optamos por la segunda versión y...
Este es un plato de poca dificulutad que merece la pena poner en práctica porque es para auténticos 'gourmets'. Lleva entre sus ingredientes faisán (que puedes cambiar por pollo si...
Poner flores en la mesa es siempre sinónimo de elegancia y distinción. Si además, se comen, mucho mejor. Las flores de calabacín pueden ayudarnos en ambos cometidos y, además, están...
Un paté casero es ideal para poner como aperitivo, con todo tipo de panes o con bastoncitos de verduras crudas. También puedes usarlo para incorporar a numerosos rellenos de pastas...
Usamos la parte blanca de las vieiras para cocinarlas de una manera deliciosa. Primero las pasaremos ligeramente por la plancha para acabarlas en una mantequilla aromatizada con limón y con...
El tamarindo es una planta originaria de África, que tiene un fruto de sabor agridulce alojado dentro de una vaina. Se usa para la elaboración de postres, bebidas y salsas...
El pulpo es de esos mariscos que necesitan tener la cocción y el punto perfectos para disfrutarlo en toda su plenitud. Entre las maneras más populares de prepararlo están a...
Aunque por lo general el ceviche se hace con pescado crudo marinado, aquí utilizamos un marisco cocido para prepararlo. A este plato también le damos un toque picante y le...
Dentro de una tortilla mexicana puedes colocar todo tipo de ingredientes. Te mostramos cómo preparar unos tacos con pulpo, aguacate y cebolla roja a los que ponemos unas gotas de...
Los 'nem' son unos rollitos de origen vietnamita hechos con papel de arroz. Los más populares se rellenan de carne picada de cerdo pero admiten otros ingredientes. Nos decantamos por...
Te proponemos otra manera diferente de preparar y comer el pulpo. Compraremos unas patas cocidas para después pasarlas por una pasta de tempura, freírlas en aceite caliente ¡y a disfrutar!...
La tempura es una técnica que nos permite disfrutar de productos que, por ser generalmente verduras o pescados, los más pequeños de la casa suelen descartar. Por eso, estas flores...
La temporada de las flores de calabacín comienza en verano y son un clásico de cocinas como la mexicana o la italiana. En este caso, nos acercamos más a esta...
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