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Corona de boquerones en vinagre con verduritas y merluza
Preparamos unos boquerones en vinagre clásico para luego darles forma de corona y rellenarlos con una mezcla de verduritas. Terminamos con un trocito de merluza cocinada al vapor y un...
Preparamos unos boquerones en vinagre clásico para luego darles forma de corona y rellenarlos con una mezcla de verduritas. Terminamos con un trocito de merluza cocinada al vapor y un...
Utilizado sobre todo como guarnición, el salvaje en realidad no es un arroz sino una semilla que procede de una planta acuática. Presenta un delicado sabor a nuez y su...
El huitlacoche es un hongo del maíz que está considerado una exquisitez en México, hasta el punto de que en algunos lugares lo equiparan al caviar o a la trufa...
Las patatas asadas rellenas son un clásico. Puedes ponerles de todo: carne, marisco, conservas, pollo, verduras... Pero en esta ocasión te proponemos darles un toque diferente. Preparamos un sofrito con...
Los 'nuggets' de pollo son uno de los bocados favoritos de los más pequeños. Aquí la propuesta es una versión más saludable, hechos con verduras y cocinados al horno (en...
La mejor forma de comer el rábano o rabanito es en crudo. Te animamos a que lo laves y seques bien y lo cortes en rodajas muy finas con una...
Esta receta la puedes servir como ensalada o como guarnición de otros platos. Lleva remolacha, rábano, piñones, ajo, chalota y eneldo fresco. La remolacha le aporta un toque ligeramente dulce...
Los rabanitos están compuestos de agua en su mayoría, por lo que son muy bajos en calorías y nos hidratan bastante. Ricos en fibra, vitaminas y minerales, son un ingrediente...
La gamba es uno de los crustáceos más populares y que admite más tipos de cocción distintas, además de poder formar parte de los platos más variados. Las puedes compra...
Cocinar al vapor es un método de cocción saludable y natural con muchos años de historia. Con él, se consigue que los alimentos se vayan cociendo al recibir el calor...
Con la técnica del vapor logramos que los alimentos mantengan su sabor y su textura; no necesita ninguna grasa por lo que el resultado es más sano y bajo en...
Los pasteles de patata son un clásico. Suelen hacerse con puré y carne picada, pero en esta receta te proponemos prepararlo de una manera distinta. Hacemos un sofrito con cebolla...
Las croquetas, además de con bechamel, las podemos hacer con patata. La particularidad de esta receta es que empleamos patata 'Vitelotte', también conocida como violeta, morada o negra. Cuando las...
Cocemos patatas moradas que luego mezclamos con cebolla y ajo muy picaditos, huevo y una pizca de harina para formar unas tortitas, que cocinamos en el horno. Acompañamos este aperitivo...
Marinamos unos dados de tofu previamente para acompañarlos con un puré de patata morada, con cierta densidad, y unas tiras de diferentes verduras salteadas en un wok, que dejaremos con...
Estos palitos de queso son tan ricos como sencillos de preparar. El parmesano hace una estupenda combinación de sabor con las finas hierbas; un aperitivo que tendrás listo en pocos...
Aprovechamos unos restos de pollo asado, que desmenuzamos y cocinamos con un poco de cebolla y especias y los convertimos en el relleno de unas empanadillas. Usamos pasta 'brick' a...
La 'Caprese' es una de las ensaladas italianas más famosas, que lleva como ingredientes tomate, queso 'mozzarella' y albahaca. Esos mismos elementos los vamos a utilizara para rellenar unas empanadillas...
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La base de esta ensalada son unos espaguetis o tallarines a la tinta y unas hojas de espinacas frescas. La completamos con aguacate, guisantes, atún en conserva y unas pipas...
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