Ensalada de 'zoodles' de zanahoria y calabacín
Estos falsos espaguetis son mucho más ligeros que los de pasta y más saludables. Con ellos preparamos una ligera ensalada de lo más apetecible, a la que agregaremos tomates cherry...
Estos falsos espaguetis son mucho más ligeros que los de pasta y más saludables. Con ellos preparamos una ligera ensalada de lo más apetecible, a la que agregaremos tomates cherry...
El ajoblanco está considerado como 'el padre de todos los gazpachos', porque parece que fue previo a la llegada del tomate, y una elaboración que ya hacían los árabes con...
El ajoblanco, junto al gazpacho y al salmorejo, es una de las sopas frías más populares de la gastronomía veraniega española. De origen malagueño, en este caso lo vamos a...
Estamos ante una sopa fría a base de almendra, pan, aceite, ajo y vinagre, que se decora sobre todo con uvas. Pero nosotros también le vamos a poner unos higos...
Para ir abriendo boca te sugerimos tomar un bolecito con esta ensalada tropical de lo más sabrosa y refrescante. Lleva los siguientes ingredientes: cebolla morada, zanahoria, mango, cangrejo y cilantro...
Para este arroz optamos por varios vegetales como son la alcachofa, el espárrago triguero, la zanagoria, la judía verde y el guisante, pero puedes utilizar los que más te gusten...
Una ensalada de pasta es de lo más versátil que hay. Admite conservas, pollo, pescado, marisco... o, como en esta receta, vegetales que son los protagonistas absolutos. Empleamos tornillos pero...
El bulgur es un derivado del trigo con el que se suelen preparar famosos platos de Oriente Medio como el cuscús o el tabulé. Queda ideal en ensaladas, como en...
La verdura y las elaboraciones ligeras y saludables, no tienen por qué estar reñidas con los platos de picoteo y esas comidas y cenas informales que tanto nos gustan en...
La sardina es un pescado azul que nos gusta tomar especialmente en el verano. Vamos a rebozar y freír unas cuantas para incorporarlas a una ensalada con garbanzos y tomates...
El nombre de este plato aparece en la primera página de El Quijote del gran escritor español Miguel de Cervantes. Se trata de un plato histórico y tradicional de la...
A partir de la clásica -y quizás algo 'viejuna' aunque nunca pase de moda- combinación de melón con jamón, se nos ocurren mil formas de combinar estos dos ingredientes. Forman...
La pipirrana es una ensalada fría muy popular en la cocina andaluza. No lleva frutas pero nosotros se las echamos -concretamente melón y cerezas- para proponerte una versión diferente, igual...
La sandía, junto al melón, es la fruta veraniega por antonomasia. Y si no las probado en salado, como parte de ensaladas, te lo recomendamos con recetas como esta. La...
El calabacín es una de las hortalizas más consumidas en todo el mundo. Se puede preparar de infinidad de maneras -¡hasta cruda¡- y hoy la hacemos a la brasa en...
Asamos unas berenjenas a la manera tradicional en el horno y las dejamos enfriar. Las servimos con un tabulé, una ensalada fría típica de Siria y Líbano que se toma...
Vamos a cocinar una pasta con remolacha, que los teñirá de su característico color. Los coceremos y los cocinaremos con la hortaliza morada para después saltearlos con un poco de...
La cocinera Gabriela Palatchi (hija del fundador de Pronovias, Alberto Palatchi) nos ofrece aquí su particular interpretación de un plato típico de Oriente Medio: el ‘Shakshuka’, a base de huevos...
Nos inspiramos ligeramente el 'steak tartar' para preparar esta variante en la que utilizamos salmón fresco. Tiene que estar completamente limpio de piel y de espinas para picarlo a cuchillo...
El melón con jamón es una mezcla que quizás pueda parecernos un poco 'viejuna' pero que en forma de ensaladas como esta ¡a nosotros nos chifla! Los juntamos con rúcula...
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