Ensalada de arroz al curry
Autor: Salvador Gallego Tipo: Ensaladas Dificultad: Mínima General 100 gr de arroz cocido4 cucharaditas polvo de curry1 manzana en dados4 cucharadas mayonesa de aceite de oliva1 plátano en dados1 cucharadita...
Autor: Salvador Gallego Tipo: Ensaladas Dificultad: Mínima General 100 gr de arroz cocido4 cucharaditas polvo de curry1 manzana en dados4 cucharadas mayonesa de aceite de oliva1 plátano en dados1 cucharadita...
Autor: Salvador Gallego Tipo: Ensaladas Dificultad: Mínima General 8 cucharadas de aceite de oliva1 ajosal maldon400 g cangrejo real4 frutas de la pasión1 hoja de laurel4 ramilletes de mezclum12 cucharadas...
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Ensaladas Dificultad: Media Nº de Personas: 10 General 300 ml de aceite de oliva200 gr de aceitunas1 kg de bacalao desalado1 calabacín1 endibia3 lechugas de...
Tipo: Ensaladas Dificultad: Media Nº de Personas: 10 General 2 dientes de ajomedio calabacín500 gr de cerezas1 guindilla1,5 kg de langostinos10 cogollos de lechuga250 gr de lombardaperejil picado1 zanahoriaPara la...
Autor: Remon Alphenaar Tipo: Ensaladas Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 300 gr de aguacate4 cucharaditas de caviar de algas80 gr de lechuga hoja de roble verde4 cucharaditas de...
Tipo: Ensaladas Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 10 aceitunas rellenas de pimiento750 gr de alcachofas250 gr de bacalao secocebollino fresco200 gr de champiñones1 pimiento morrón troceadosalPreparación: Previamente, limpiar...
Autor: Mario Sandoval Tipo: Ensaladas Dificultad: Mínima General 1 paquete de habas tiernas congeladaslechugamentanata líquidapimienta blancasalzumo de limónPreparación: Cueza las habas según las instrucciones del fabricante. Enfriarlas al momento en...
Autor: Mario Sandoval Tipo: Ensaladas Dificultad: Mínima General palitos de cangrejo congeladoslechuga 'lollo rosso' en bolsaPara la vinagreta sal, pimienta, zumo de naranja y mostazaPreparación: Descongele los palitos de cangrejo...
Autor: Restaurante Villa San Michele Tipo: Ensaladas Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 20 gr de alcaparras6 filetes de anchoas400 gr de hojas verdes de campo (lechuga rizada, hoja...
Tipo: Pastas Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General aceite y salaceitunas negras300 gr de brécol1 cebolla tiernaorégano300 gr de pasta en forma de lazo250 gr de queso fresco4 tomates...
Autor: Restaurante Monasterio de Rocamador Tipo: Ensaladas Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General aceite de olivapuré de coliflorbrotes de escarola frisehojas de espinacaharinahuevolechuga de hoja de mostazamantequillapan ralladopimienta negra...
Tipo: Ensaladas Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General aceite y sallechugas variadas (se puede comprar limpia y troceada)50 gr de nuecesolivada (vinagreta de aceitunas) en bote50 gr de pasas1...
Tipo: Ensaladas Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 1 hoja de achicoria4 piezas de bogavante de 500 gr cada una12 hebras de ciboulette50 gr de judías Arico1 pieza pequeña...
Tipo: Ensaladas Dificultad: Media Nº de Personas: 4 Para el aliño 2 cucharadas soperas de azúcarGuindilla picada (al gusto)2 hojas de limón 'grass'2 cucharadas soperas de zumo de pomelosal3 cucharadas...
Tipo: Ensaladas Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 200 gramos de bacalao cortado en láminas muy finas (como para 'carpaccio')8 tomates 'cherry'1/2 cebolla picada finaunas ramitas de cebollino1 huevo...
Tipo: Ensaladas Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 8 cigalas16 gambas50 gramos de jamón ibérico12 langostinoslechugas (lollo rojo, una hoja de roble, una achicoria, media escarola 'frisée')Para la mayonesa...
Autor: Restaurante Fogón de Zein Tipo: Foies Dificultad: Media Nº de Personas: 4 Para el foie caldo de ave1 hígado de pato extra de 500-600 gramossal y pimienta50 mililitros de...
Tipo: Ensaladas Tiempo: 2 horas Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 9 cucharadas soperas de aceite fino1 cebolla pequeña (50 gr)700 gr de judías blancas1 hoja de laurel1 cucharada...
Autor: Sergi Arola Tipo: Ensaladas Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 10 ml. de aceite de olivaachicoriaescarola2 hojas de gelatina o colas de pescado (previamente remojadas)10 ml. de leche...
Tipo: Ensaladas Dificultad: Mínima Nº de Personas: 1 General aceite de oliva y sal20 gr de chalota10 gr de escarola10 gr de hoja de roble10 gr de 'lolloroso'20 gr de...
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