Cómo hacer Crêpes 'Suzette' en casa, un postre clásico imprescindible
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Un 'coulís' es una especie de puré de frutas que se cocinan con agua y azúcar y, en ocasiones, también con zumo de limón. Sobre todo se emplea para salsear...
Hacer unas rosquillas caseras siempre se convierte en un buen plan. No obstante, hay algunas épocas del año en las que parece que ‘el cuerpo nos pide dulce’ de forma...
La repostería francesa clásica es inacabable. El país galo sentó las bases de la cocina salada pero también de la dulce y siempre ha sido un referente internacional. Hay elaboraciones...
Las torrijas son, sin duda, uno de los postres más característicos de Semana Santa y, no nos engañemos, también uno de los más calóricos. No por este motivo debamos prescindir...
Una de las frutas que resultan mejor para flambear es el plátano. Lo cocinamos con mantequilla y azúcar y lo terminamos con un poco de licor. A este tipo de...
Seguro que ya sabes que las torrijas nacieron para aprovechar el pan sobrante del día anterior. Pero hoy en día se elaboran panes específicos para preparar el dulce más típico...
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'En el Catering Isabel Maestre las torrijas en Semana Santa son una verdadera institución; llevamos elaborándolas décadas y en estas fechas baten todos los récords de venta. Son, sin duda...
¡Cuánto le debe la cocina mundial a la gastronomía francesa! No olvidemos que nuestros vecinos galos sentaron las bases de muchas de las técnicas culinarias más clásicas que hoy conocemos...
Vamos a utilizar unas hojas de pasta filo para aportarle el toque crujiente a este pastel, que por dentro lleva una muselina a la vainilla y por fuera varios tipos...
La naranja sanguina puede chocar a quien no esté habituado a los sabores con toques ligeramente amargos y ácidos, pero cada vez las vemos más en nuestros mercados. Con su...
Esta crema dulce está entre las natillas y la crema catalana -pero sin el clásico azúcar quemada por encima-. La peculiaridad que tiene es que la vamos a aromatizar y...
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Si te gustan tanto el chocolate blanco como el coco, esta crema te encantará. Es una mezcla de ambas con yema de huevo y azúcar que primero cocinamos al fuego...
El pastel original, originario de Sicilia, además de una crema de ricotta, lleva una pasta de almendras muy similar al mazapán. Nosotros simplificamos la receta y te proponemos una versión...
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Son típica de varias provincias españolas, especialmente de Andalucía y su Semana Santa, aunque las verás en diferentes lugares durante todo el año. Se trata de unas pastas artesanales cuya...
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