Ñoquis de patata o gnocchi a la carbonara
Los ñoquis de patata, o gnocchi en italiano, son todo un clásico de la cocina transalpina. Se pueden acompañar con las mismas salsa con las que habitualmente se prepara la...
Los ñoquis de patata, o gnocchi en italiano, son todo un clásico de la cocina transalpina. Se pueden acompañar con las mismas salsa con las que habitualmente se prepara la...
...
Tal y como ocurre con la práctica totalidad de los platos más populares y tradicionales de nuestro recetario, no existe una única ‘fórmula’, fija e inmutable, para preparar un cocido...
El cocido es, sin duda, uno de los platos más icónicos del recetario madrileño tradicional. Un plato de cuchara de esos que trascienden lo culinario, que invitan a reunirse con...
Quizá sea su delicioso sabor dulce, capaz de llevarnos con la imaginación a lugares y tiempos pasados y felices; su textura esponjosa, su perfecto tamaño 'de bocado'; su aspecto irresistible, que...
Junto con los buñuelos de viento y los panellets, los Huesos de Santo son, sin duda, los grandes protagonistas en los mostradores de las pastelerías cada 1 de noviembre (Día...
Era conocido como ‘El ferrocarril de La Robla’, un tren que a finales del siglo XIX recorría el trayecto entre León y Vizcaya para llevar el carbón de las minas...
Tan solo tiene cinco ediciones. Sin embargo, el ‘Campeonato nacional de ensaladilla rusa’ ya ha conseguido convertirse en una de las citas con mayor repercusión del calendario gastro en España...
A pesar de su ‘corta vida’, el concurso gastro nacido en 2020 donde se premian las ‘Mejores patatas bravas del mundo’ ha adquirido ya grandes dosis de popularidad. Un campeonato...
Hace tiempo ya que al calendario gastro empiezan ya a no ‘caberle’ los ‘Días mundiales’ de tal o cual alimento o de tal o cual receta. Pero si hay una...
El plato de arroz italiano por excelencia, el risotto es puro sabor y cremosidad. Se pueden hacer un sinfín de risottos de mil y un sabores, pero quizá el de...
Este pollo asado no puede ser más original y más sencillo. No es un pollo a la naranja al uso, puesto que tiene el toque dulce de la miel y...
El secreto de este pollo está en el sabor aromático y lleno de personalidad de la mostaza, también en el toque que le aporta el brandy y en la frescura...
Una tortilla guisada es una excelente idea para dar una vuelta a uno de los principales clásicos de la cocina española y sorprender a tus invitados. Puedes preparar una tortilla...
Es uno de los mariscos más asequibles y versátiles en la cocina. Hoy los vamos a preparar de una forma muy tradicional, al vino, con salsa de tomate. Este plato...
...
“No es fácil trasladar a otros territorios la filosofía y los ingredientes de la paella, tal y como se entiende en la Comunitat Valenciana. Pero hay cocineros que lo consiguen...
...
Aunque no solo se cocina en Navarra, el bacalao al ajoarriero es uno de los platos tradicionales de esta Comunidad Autónoma. Servido normalmente en cazuela de barro, su ingrediente principal...
...
Es actualidad: