¿Comida con amigos a la vista? Con estos arroces, ¡acertarás!
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El chupinazo daba ayer en Pamplona el pistoletazo de salida de las que son sus fiestas más populares: los Sanfermines. Así, hasta el próximo 15 de julio, la capital de...
La estrella mundial de la música, gran amante de la gastronomía, dejó con la boca abierta tanto a clientes como al personal del restaurante, cuando cruzó el umbral de Casa...
Es cierto que, en origen, la Intxaursalsa estaba más ligada a la Navidad. Las nueces (intxaurrak en euskera) eran abundantes hace más de un siglo en los caseríos vascos, donde...
Somos muy defensores de la cocina tradicional... por muy 'viejunas' que puedan parecer algunas de sus recetas. Nos hemos criado con elaboraciones míticas de la gastronomía española -e internacional en...
Para los amantes del bacalao, el pilpil es una de las recetas más deliciosas para comer este pescado protagonista de la Semana Santa. Sin embargo, hacerla bien, evitando que su...
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Es quizás el plato estrella de la casquería en España. Nacido en las tabernas y llevado hasta los restaurante de más prestigio, se hace de norte a sur y de...
'Estofar' significa cocer algo a fuego lento y tapado, que por lo general suele ser carne en compañía de hortalizas, agua o caldo, vino, especias, hierbas aromáticas... El resultado es...
Crujiente corteza, delicioso magro, equilibrio perfecto entre la carne de cerdo y su tocino entreverado… Hincar el diente a un torrezno de buena calidad y perfectamente cocinado, es una de...
Siempre es un buen día para disfrutar de un buen pincho de tortilla de patata, receta popular donde las haya. Prácticamente no hay restaurante de tapas que no la tenga...
Con patata agria y cebolleta en lugar de cebolla. Así cocina su tortilla de patata Javier Alfaro, chef del restaurante 'Rosi La Loca'. Su receta ha sido merecedora del segundo...
Uno de los platos por excelencia de la cocina española es, sin duda, la tortilla de patatas. Más allá de la eterna discusión sobre si debe o no llevar cebolla...
Es una broma recurrente para quien visita Murcia por primera vez. Después de una (normalmente copiosa) comida, alguien local dice: ‘Tomemos unos paparajotes de postre’. El extranjero no es prevenido...
Un postre muy tradicional de la gastronomía española que ganará enteros en cualquier celebración si las presentas de forma elegante y con el toque de sabor del anís estrellado. El...
Qué poco imaginaba Karlos Arguiñano cuando daba sus primeros pasos como estudiante de cocina en la Escuela de Hostelería Euromar de Zarauz (sin apenas haber cumplido la mayoría edad) que...
En ocasiones, las más parejas más inesperadas son las que mejor funcionan. Y eso es exactamente lo que le ocurre al chorizo con los calamares y chipirones. Se trata de...
Si nunca has preparado ñoquis caseros, no lo dudes y lánzate, porque el resultado merecer la pena. No tienen nada que ver con los que podemos comprar ya hechos en...
Da una vuelta a las natillas tradicionales, uno de esos postres caseros, fáciles de hacer, y que nos hacen viajar a la infancia. En esta ocasión con un toque delicioso...
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