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Chiacchiere o pastas italianas de carnaval
En itailano chiacchiere significa, literalmente, ‘chisme’ o ‘charla’ y es un postre más típico de los carnavales. Quizá tenga que ver con que el anonimato que proporciona las máscaras de...
En itailano chiacchiere significa, literalmente, ‘chisme’ o ‘charla’ y es un postre más típico de los carnavales. Quizá tenga que ver con que el anonimato que proporciona las máscaras de...
Las filloas son un dulce tradicional de la repostería de Carnaval, especialmente del carnaval gallego o entroido, aunque se preparan en toda España, especialmente en el norte. Su similitud con...
Si eres intolerante a la lactosa, o si simplemente quieres probar una versión diferente de un postre de siempre, esta leche de soja frita con almíbar de pera es para...
Es uno de los postres más típicos de Galicia, aunque también se prepara mucho en Asturias y León. Y aunque se elabora durante todo el año, son tradicionales del Carnaval...
La despensa vegetal que tenemos en España es riquísima y variada. En todas las regiones encontramos nutridas huertas y abundantes árboles frutales. De ahí que puedas encontrar, en todo nuestro...
Este postre, tan arraigado en nuestra gastronomía, es un perfecto desayuno si lo acompañas de fruta fresca y nueces o cualquier otro tipo de semillas. Además, si las quieres en...
En Galicia la tarta de queso se prepara desde hace mucho tiempo, siendo uno de esos típicos postres que no tienen un esquema definido a seguir, ya que en cada...
Acaba de arrancar la décimo primera edición del Gastrofestival, con su propuesta de un completo programa de actividades culturales y gastronómicas, que tendrán lugar en Madrid durante los próximos días...
La porrusalda o purrusalda es un plato originario de la gastronomía vasca, navarra y riojana. Los ingredientes protagonistas son el puerro y la patata y es una receta 100% vegetariana...
Este plato se hace en casi todo el país, aunque tienen fama las menestras de los lugares donde se cultivan más vegetales, como Navarra y Aragón. Puedes añadir los que...
Aunque el plato original lleva elementos cárnicos, ya que se hacía sobre todo coincidiendo con la época de matanza. Lo convertimos en una receta vegetal, en la que sí mantenemos...
Te presentamos una receta tradicional de La Mancha, aunque se hace en toda la península. Es un plato de la cocina tradicional española al que puedes añadir distintos tipos de...
Esta receta es una ensalada típica de Andalucía, que se hace con otros nombres en más lugares de nuestra geografía. Es refrescante y muy saludable. Está hecha exclusivamente a base...
Dentro de una masa de empanada gallega podemos meter todo tipo de ingredientes para después hornear. Es perfecta para aprovechar sobras de otras preparaciones, hacer un sofrito y mezclarlo con...
Es la esencia de la cocina catalana popular. La butifarra amb mongetes es uno de los platos más populares cuyo origen está en la fondas que por seis reales se...
Cuando un plato es tan famoso y universal como la fabada, tapa un poco todos los deliciosos guisos que se elaboran en Asturias con este tipo de alubia, la faba…...
El Judión de la Granja es una de las joyas de la gastronomía segoviana, junto al cochinillo, por supuesto. Solo un judión es capaz de llenar una cuchara sopera. Y...
Los amantes de las legumbres encontrarán en este plato de alubias de Tolosa con sus sacramentos un verdadero ‘must’. Estas alubias son un verdadero manjar. Dicen que cocidas con agua...
Este delicioso postre de nuestra cocina internacional se enriquece a base de frutos secos, en concreto, muchas nueces, que preparamos en tres texturas: integradas en el propio arroz, con una...
Alubias, frijoles, habichuelas, porotos, balines o caraotas… da igual como lo llamemos en castellano. Hablamos de una legumbre (Phaseolus vulgaris) que se consume en todo el mundo y que es...
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