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Lomos de bacalao gratinado con queso ricotta
El pescado al horno es siempre una buena idea. En este caso optamos por un bacalao fresco, que quedará delicioso con un gratinado de queso ricota, ajo y cebollino. Sabor...
El pescado al horno es siempre una buena idea. En este caso optamos por un bacalao fresco, que quedará delicioso con un gratinado de queso ricota, ajo y cebollino. Sabor...
Este bacalao con pimientos del piquillo es un buen ejemplo de esas recetas saludables, ligeras y fáciles de hacer, y a la vez sabrosas y aptetecibles. ¡Súmate al movimiento de...
Esta receta de bacalao dorado con tallarines negros no puede ser más sugerente, ni más sabrosa, ni más visual, ni más ligera y saludable. ¿Te hemos convencido ya? Anímate a...
Tipo: VerdurasNº de Personas: 4Ingredientes:2 manojos de trigueros1 manojo de perifollo6 tallos de cebollino3 c.s. de aceite de oliva1 c.s. de vinagresal y pimientagelatina de foie gras Preparación:Pelar los espárragos...
Tipo: EntrantesNº de Personas: 4Autor: LigeresaIngredientes:2 manzanas tipo Golden 400 g de colas de gamba hervidas200 g patata cortada a dados y hervida50 ml leche4 cucharadas de mayonesa Ligeresa1 pizca...
Simplemente cortadas en rodajas y cocinadas a la plancha con un poquito de sal y pimienta negra resultan riquísimas. Pero, además, las berenjenas pueden convertirse en ingrediente de recetas muy...
Tipo: sopasNº de Personas: 4Ingredientes:2 melones cantaloup1 limón150 g de queso fresco de cabra2 c.s. de aceite de oliva1 c.s. de menta picadaunas hojitas de menta½ baguete Preparación:Retirar la piel...
Ni es estrictamente una ensalada, ni es un plato cocinado sin más. Esta ensalada templada de calabacín con tomillo es un plato facilísimo de hacer, rápido, saludable y muy apetecible...
¿Sabías que el nombre de lubina proviene del vocablo ‘lobo’ debido a la rapidez con la que estos peces atacan a sus presas? Probablemente la misma rapidez con la que...
El contraste del sabor a mar de los langostinos con el dulzor de la salsa de maracuyá nos ofrece como resultado una combinación de sabores realmente deliciosa. Si nunca la...
Si hace escasos días te mostrábamos algunas ideas para cuidar la línea de manera sana y sabrosa, o te hablábamos los alimentos light y de la importancia de llevar una...
El fin de las vacaciones supone para muchas personas la puesta en marcha de un plan de alimentación para recuperarse de los excesos gastronómicos del verano. Es tiempo de compensar...
Este bacalao al vapor con jengibre corre el riesgo de convertirse un ‘must’ en tu recetario. Resulta super ligero y saludable gracias a la cocción al vapor y a un...
Tipo: EnsaladasAutor: Le Pain QuotidienIngredientes:Mezclum de lechugas (60 gr)Pepino en juliana (15 gr)Cebolleta (5 gr)Tomate ‘concassé’ -cortado en cuadraditos- (10 gr)Pechuga de pollo (½ pechuga)Huevo duro (1 huevo)Aguacate (1/4 de...
La suavidad del bacalao y esas lascas del pescado que se separan solas cuando le das el punto de cocción perfecta funcionan a las mil maravillas en un guiso japonés...
Este bacalao al vapor con puerros confitados aúna dos de las técnicas de cocina más saludables y más respetuosas con el producto: la cocción al vapor y el confitado en...
Es evidente que a la hora de intentar cuidar nuestra alimentación hay que moderar mucho el consumo de determinadas preparaciones. Lógicamente, a nadie que intente llevarse bien con la báscula...
Sí. Es cierto que desde que los Reyes Magos pusieron rumbo de nuevo a Oriente no hemos dejado de proponeros en esta sección ideas para recuperarnos de los excesos culinarios...
Del exceso a la frugalidad, sin término medio. Nos referimos a uno de los hábitos de alimentación más comunes, una vez han finalizado las fiestas de Navidad. El problema es...
La crema de verduras más sencilla y humilde puede 'sofisticarse' según qué ingredientes añadamos y formar parte de menús un poco más especiales. Es el caso de esta crema de...
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