Tortitas suflé
La repostería japonesa es muy aficionada a la textura de suflé. Y la aplican, por ejemplo, a una masa de tortitas para conseguir un resultado más esponjoso, aireado, suave y...
La repostería japonesa es muy aficionada a la textura de suflé. Y la aplican, por ejemplo, a una masa de tortitas para conseguir un resultado más esponjoso, aireado, suave y...
Aquí tenemos un plato de lo más completo nutricionalmente, que reúne 4 ingredientes principales: pasta, verduras, pollo y tofu marinado, entre otras cosas, con salsa ponzu. Disfruta de esta deliciosa...
El tataki es una forma de preparar el pescado o la carne en la cocina japonesa, se marinan previamente y después se cocinan dejando el interior casi crudo. Vamos a...
Refrescante y ácida, hay muchas recetas de ponzu, que se complican según su número de ingredientes. Es una de las salsas básicas de la cocina japonesa, aunque podemos usarla en...
Los niguiris son esa pieza de sushi en la que deliciosas láminas de pescado o marisco cubren una pequeña porción de arroz. Puede que sea el tipo de sushi más...
Los makis puede que san la pieza de sushi más sencilla de elaborar para un profano en la materia. Se trata de esos deliciosos rollitos de alga nori rellenos de...
Una forma de que los niños coman verduras que a algunos no les entusiasman es cocinarlas en recetas diferentes. Esta receta es estupenda porque une pasta y vegetales, en este...
La tempura es una técnica popularizada por la cocina japonesa pero inventada por misioneros portugueses, que nos ofrece la posibilidad de rebozar y freír numerosos tipos de ingredientes. Las tres...
La cocina japonesa cada vez es más conocida fuera de su lugar de origen, no obstante siempre podemos encontrar algunos platos menos populares pero de enorme tradición en el país...
“Llevábamos tiempo haciendo pruebas, pero no conseguíamos nada; los pescados presentaban sabores raros, notas agrias, no nos gustaban los resultados. Entonces supimos del trabajo de Josh Niland, en Australia, ¡y...
¿Quieres ser la envidia del recreo, de la oficina o de la facultad? Pues toma nota de este táper con cerdo teriyaki con arroz, ensalada y gofre de chocolate con...
Prueba esta deliciosa ensalada de fideos tibios con toques dulces, picantes y frescos. La puedes tomar fría pero está más rica templada. Es una opción, además de saludable, muy completa...
El erizo es un ingrediente que alcanza su máximo esplendor tomado en crudo. Esta es la versión de este ingrediente con profundo sabor a mar que nos propone Luis Arévalo...
Japón considera al erizo de mar como una de las delicias más sublimes que existen y suele incluirlo en muchos de sus platos. Lo llaman 'uni', que estrictamente hablando, se...
Prueba a introducir los makis en el postre con esta propuesta en la que además del alga nori y del arroz cocido, incorporamos algunas frutas como la lima, la frambuesa...
El ramen es un plato de origen japonés. En cada región del país nipón tienen el suyo propio, aunque el concepto básico son fideos con caldo, al que se añaden...
Maki significa rollo. Esta variedad de sushi se hace extendiendo el arroz sobre láminas de alga seca (nori), con pescado, verdura o fruta y enrollando todo para luego cortarlo en...
El ramen es un plato típico de la cocina japonesa, aunque cada zona tiene el suyo propio. La preparación básica suele llevar fideos japoneses servidos en un caldo preparado comúnmente...
‘Teriyaki’ se refiere a una técnica de cocción para cocinar (generalmente al horno, a la parrilla o al wok) un producto al que se añade un adobo de sabor dulce...
El salmón es un pescado graso y magro, que es perfecto para preparar, entre otras muchas formas, caramelizado con 'teriyaki'. Es una receta muy sencilla y resultona. Esta salsa procede...
Es actualidad: