Tronco de Navidad con cremoso de 'marron glacé'
Tipo: Postres Nº de Personas: 4Autor: Chef José Luque (Hotel InterContinental)Ingredientes:Para el bizcocho - 4 huevos- 0,1 kg de azúcar- 0,1 kg de harinaPara el relleno - Nata líquida (0,5...
Tipo: Postres Nº de Personas: 4Autor: Chef José Luque (Hotel InterContinental)Ingredientes:Para el bizcocho - 4 huevos- 0,1 kg de azúcar- 0,1 kg de harinaPara el relleno - Nata líquida (0,5...
Tipo: PostresNº de Personas: 4Ingredientes:170 g de chocolate de coberturaUn brioche (mejor si es del día anterior).2 plátanosEl zumo de 1 limón200 ml de nata (35% m.g.)30 g de mantequilla40...
Tipo: PostresNº de Personas: 4Ingredientes:200 g de chocolate negro50 ml de nata4 rebanadas de brioche 4 plátanos½ limónPreparación:Tostar las rebanadas de brioche y cortarlas con un cortapastas en forma de...
Dulces de chocolate, un buen cochinillo asado, el magnífico pimentón de la Vera, la sabrosa Torta del Casar… ¿qué tienen en común todas estas delicias? Pues, además de despertar pasiones...
Es fácil que, al escuchar la palabra ‘bagel’, nuestra cabeza viaje directamente a Estados Unidos. Sin embargo, cuentan que el origen de estos deliciosos panes (elaborados a base de harina...
¿De verdad llegas a acostumbrarte a este olor tan maravilloso? Fue la primera curiosidad que nos surgió al entrar en la pastelería ‘Moulin Chocolat’ y conocer a su propietario, el...
El reclamo no podía resultar más dulce… Samantha Vallejo-Nágera y Pepe Rodríguez Rey citaban a la prensa ayer por la mañana en el espacio ‘Kitchen Club’ de Madrid para degustar...
El lunes pasado arrancaba en París una nueva edición del ‘Salon du chocolat’, cuya edición para el sector profesional concluye hoy día 30. Tres jornadas que han servido como punto...
Tipo: PostresNº de Personas: 4Ingredientes:- 250 g de harina- 4 huevos- 500 ml de leche- 100 g de mantequilla- 1 pizca de sal- 150 g de chocolate negro- 24 castañas...
La velada más terrorífica del año está a la vuelta de la esquina. Como no podía ser de otro modo, nos referimos a Halloween, una celebración de origen anglosajón pero...
Las tradicionales magdalenas, con su esponjoso bizcocho y ese sabor que nos traslada a nuestra infancia, se mezclan con chocolate y verduras para conseguir un bocado sorprendente. Sí, verduras. Porque...
Este postre tradicional de la cocina norteamericana se presenta, en esta ocasión, con el suave aroma del café, para que puedas prescindir de él cuando no puedas resistirte y tengas...
El chocolate es un gran acompañante de los platos de caza. Vamos a emplearlo para guisar unas perdices, que puedes comprar ya listas para cocinar en tiendas especializadas. Si no...
Tipo: PostresNº de Personas: 5Autor: Carlos Cases (Receta de los lectores)Ingredientes:Bizcocho cacao sin gluten180 g chocolate 70 %4 claras4 yemas120 azúcaresRelleno:240 g chocolate 70%2 cucharadas de brandy2 claras2 yemas350 g...
Es cierto que los postres helados cada vez están más extendidos fuera de la época estival. Sin embargo, no es menos cierto que el verano sigue siendo, indiscutiblemente, la estación...
En esta ocasión te invitamos a elaborar un postre con helado de plátano y mini cucuruchos con chocolate. Para que sea más rápido utilizaremos helado ya preparado, pero también podrías...
La parte realmente especial de esta receta es la salsa de chocolate que vamos a enseñarte a preparar, ideal para acompañar unos cucurucho de chocolate o vainilla con nueces troceadas...
Muchas son las personas que, al intentar cuidar su alimentación, tienden de forma sistemática a desterrar el pan de sus menús. Un hábito equivocado, dado que este alimento milenario puede...
Hace sólo unas semanas hablábamos en esta misma sección de uno de los pescados más apreciados durante esta época del año: el atún rojo de Almadraba, verdadera delicatessen propia de...
Tipo: PostresNº de Personas: 4Autor: Restaurante Zahara (Hotel 'Barceló Sancti Petri', Cádiz)Ingredientes:• 100 g de Atún Rojo de Almadraba• 70 g de Mojama de Almadraba• 150 g de mantequilla• 150...
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