Albóndigas de cerdo ibérico con manzana
Para estas albóndigas vamos a emplear carne picada de solomillo de cerdo ibérico. Como acompañamiento sumaremos unos gajos de manzana Golden. Y es que la fruta como guarnición de platos...
Para estas albóndigas vamos a emplear carne picada de solomillo de cerdo ibérico. Como acompañamiento sumaremos unos gajos de manzana Golden. Y es que la fruta como guarnición de platos...
Cocinaremos estas albóndigas con una mezcla de carne de ternera y cerdo y sumaremos también unas setas de cultivo (disponibles todo el año) y unas aceitunas. Además, vamos a dar...
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Mostramos aquí una receta cargada de 'virtudes': sencilla y rápida de hacer, es también muy completa a nivel nutritivo, por lo que puede convertirse en plato único (encontramos aquí las...
Cocinar una pieza de carne al calor de las brasas no es difícil. Cocinarla como lo hacen los grandes maestros parrilleros es algo que no está al alcance de todo...
Fomentar el consumo de carne de cordero, especialmente entre los más jóvenes, en un formato divertido, informal y desenfadado. Con este objetivo nacía la llamada ‘Ruta del Paquito’ (puesta en...
La carne de cordero puede ir desde el sabor más suave, el lechal, o el más potente, el recental, que es una animal de mayor edad. Se trata de una...
Hay mañanas en las que el cuerpo nos pide tomar este tipo de desayunos. No se trata de empacharnos, pero sí de comer algo que nos nutra y nos aporte...
Este plato regional se elabora principalmente con carne de cordero o cerdo, junto con hígado, riñones y otras partes de la casquería. También se le añaden verduras como patatas, pimientos...
Este plato tiene la particularidad de que, pese a ser una sopa, queda seca. Está elaborada a base de pan, verduras y caldo y, en ocasiones también carne de cerdo...
El origen de este guiso mexicano se remonta a la época prehispánica. Se trata más bien de una sopa espesa -roja, verde o blanca) y muy sabrosa a a base...
La técnica de cocinar ingredientes ensartados en un palo directamente en el fuego es probable que tenga un origen prehistórico. Nos inspiramos en ella para preparar estas brochetas de carne...
La carne de cordero tiene un sabor peculiar y una textura tierna que nos viene muy bien para hacer estas albóndigas, a las que aportamos más jugosidad con huevo y...
La cocina de Japón es una de las más variadas y ricas del mundo. En Occidente no conocemos nada más que una parte de sus recetas, pero hay otras que...
La merluza es un pescado blanco que habita en las costas del Atlántico, del Pacífico y del Índico. De carne y sabor suave, es una fuente importante de proteínas, vitaminas...
Esta variedad de guisantes, considerados como el 'caviar vegetal' son tiernos e inmaduros y, al comerlos, estallan en la boca. Propios de la primavera, alcanzan en el mercado precios astronómicos...
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Esta receta debe su nombre a dos de los productos gastronómicos más emblemáticos de la región francesa de Borgoña: la carne y el vino. Pero esta versión está inspirada en...
Imposible no sonreír con una de las escenas románticas más míticas del cine de animación: los dos perros protagonistas compartiendo un plato de pasta boloñesa. ¿Quién nos iba a decir...
Dentro de las más de 1.200 actividades -¡se dice pronto!- que el Salón Internacional del Club de Gourmet celebra este año, una que se repite desde hace seis ediciones, y...
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