Cocina británica: algo más que 'roast beef' y 'fish & chips'
Baked potatoes, beans, roastbeef o fish & chips... Y parece que, además de estos cuatro o cinco tópicos, no hay vida más allá en lo que a cocina británica se...
Baked potatoes, beans, roastbeef o fish & chips... Y parece que, además de estos cuatro o cinco tópicos, no hay vida más allá en lo que a cocina británica se...
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes:48 ancas de rana 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo asado 1 tomate pelado 25 g de unto aceite...
Tipo: PolloNº de Personas: 4Autora: Victoria Lastra AbreuIngredientes:4 piezas de pollo limpio100 grs. uva pasas100 grs. almendras peladas y picadas200 grs. de alcaparras200 grs. de aceitunas 1 raja de canela...
Se digiere muy bien y está recomendada para dietas bajas en colesterol debido a su escaso aporte graso. Hablamos de la carne de conejo, cuyas propiedades a nivel nutritivo no...
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Alejandro Carrera AlonsoIngredientes:- 100 gr. de queso manchego - 20 cl. de nata - 100 gr. de patata - 50 gr de mantequilla...
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Koldo RoyoIngredientes:1 kg de solomillo de cerdo ibérico 100 g de jamón de jabugo 50 g de manteca de cerdo 2 dl de...
Son gestos muy sencillos pero que marcan la diferencia entre, por ejemplo, una maravillosa y ‘carnívora’ experiencia gourmet y una receta que pasa sin pena ni gloria por nuestra mesa...
Desde el Cabrales asturiano, al vasco Idiazábal, la deliciosa Torta del Casar extremeña, los manchegos más curados, el célebre Roquefort francés... son sólo algunos ejemplos de quesos que cuentan con...
Las barbacoas se convierten en un plan más que apetecible durante los días de verano: la familia y los amigos alrededor de una mesa llena de ricos manjares a la...
Tus amigos o familiares vendrán a comer a casa en unos días y aún no has decidido el menú. Pues bien, durante los días de verano, una buena opción puede...
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: Koldo RoyoIngredientes:200 g de hígado de ternera 1 cebolla 12 espárragos verdes 2 tomates pelados y sin pepitas 25 g de piñones tostados...
Una buena conservación de los alimentos resulta fundamental de cara a preservar su calidad, propiedades nutritivas y organolépticas (sabor, color, textura...) y, lo más importante, evitar posibles intoxicaciones. En este...
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes:500 g lomo de ternera lechugas variadas (lollorosso, escarola, rúcula…) 12 tomates cherry ½ cebolla roja 1 zanahoria 1 rama de...
Culinariamente hablando, decir Aranda de Duero es decir lechazo asado. Tanto es así, que la localidad burgalesa cuenta incluso con sus propias jornadas dedicadas a este exquisito manjar que tan...
Tipo: Carnes Nº de Personas: 6 Autor: Koldo Royo Ingredientes:1 redondo de 1,5 kg 200 g de bacon 3 cebollas 4 zanahorias 1 puerro Hierbas aromáticas (romero, orégano...) 1 dl...
Tipo: Carnes Autor: Koldo Royo Ingredientes:8 lomos de conejo Aceite de oliva Sal Pimienta PARA LOS CHAMPIÑONES: 8 champiñones grandes 25 g de jamón serrano 2 cebolletas 1/2 dl de...
Tipo: CarnesNº de Personas: 4Autor: Koldo RoyoIngredientes:4 muslos de conejo4 ciruelas sin hueso4 cebollas2 zanahorias8 cebollitas1 dl de brandy1 dl de vino blancocaldo de ave o de carne1 ramillete de...
En estas páginas de nutrición nunca nos cansaremos de repetir que la mejor dieta para cuidar la línea (y la salud) es una dieta variada y equilibrada, en la que...
Tipo: Segundos platosNº de Personas: 4Autor: Koldo RoyoIngredientes:600 g de filetes de contra de ternera4 cebollas16 patatas pequeñas1 ramillete de hierbas (orégano, tomillo y perejil)3 dl de cerveza negra2 dl...
De todos los alimentos de la cesta de la compra, la carne de ternera constituye una de las mejores fuentes de proteínas para el organismo. Esto, sumado a su alta...
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