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Cabrito lechal a baja temperatura
Este cabrito lechal a baja temperatura es pura mantequilla en la boca. Sumérgete en el mundo sous vide y prepara recetas de alta cocina en casa...
Este cabrito lechal a baja temperatura es pura mantequilla en la boca. Sumérgete en el mundo sous vide y prepara recetas de alta cocina en casa...
Tipo: Carnes Autor: Yann Barraud Ingredientes principales: 2 tournedos de buey de 150 g cada uno 30 ml de aceite de oliva suave 30 g de mantequilla 3 ramas de...
A la hora de hacer la compra, la mayor parte de las veces optamos por un producto u otro de manera rutinaria sin prestar demasiada atención al etiquetado. Algo muy...
Este solomillo de cerdo salteado con verduras es extraordinariamente jugoso y tierno, lleno de sabor. Conjuga a la perfección sabores tan nuestros como el pimentón, con una cierta influencia oriental...
“El cordero es para asar o para hacer chuletillas a la parrilla”, “la carne picada es siempre de cerdo y ternera” …deja las ideas preconcebidas atrás y déjate sorprender por...
Tipo: CarnesNº de Personas: 6Autor: Chef David RoccoIngredientes:2 tazas de ghee o mantequilla clarificada2 cebollas rojas picadas2 tazas de yogurt2 kgs. de cordero cortado en trozos grandes3 hojas de laurel4...
Tipo: CarnesNº de Personas: 4-6Autor: Chef Rajdeep KapoorIngredientes:1 pata de 1 Kg de cordero lechal1 cucharada de concentrado de ajo caramelizado1 cucharada de concentrado de cebolla caramelizada4 cucharadas de pasta...
Un autobús viaja por la carretera con destino desconocido. En su interior, los concursantes de ‘Top Chef’ se preguntan cuál será esta vez el lugar elegido para el desarrollo de...
Tipo: CarnesNº de Personas: 4Ingredientes:600 g de pierna de cordero deshuesada4 tomates2 cebollas1 diente de ajoEl zumo de 1 limón1 c.c. de orégano secoSal finaPimienta negraUnas judías verdes cocidas Preparación:Cortar...
Tipo: HamburguesasNº de Personas: 6Ingredientes:500 g de pierna de cordero deshuesada125 g de mozarela1 cebolla200 g de polenta600 ml de leche20 g de harina6 c.s. de aceite de oliva2 ramitas...
Electrodoméstico imprescindible en nuestras cocinas, el frigorífico nos ayuda a que los alimentos se conserven en buen estado por más tiempo, especialmente los más perecederos. Ahora bien, es importante recordar...
Este carpaccio de buey con granada se sale del típico carpaccio, con un bonito colorido y unas notas de sabor que llenarán de contrastes tu paladar: toques dulces con la...
No es exactamente una musaka, aunque se le parece. En realidad, es una receta mucho más fácil y rápida de hacer, pero igual de sabrosa. Ya verás como con estas...
Para preparar una buena lasaña, también es necesaria una buena besamel. Aquí vamos a enseñarte a preparar ambas cosas, paso a paso, para que el resultado de tu plato sea...
Con esta receta de magret de pato con salsa de frutas secas y cebollitas francesas confitadas disfrutarás de todo el sabor del magret, esa delicia del pato cada vez más...
El capón fue el plato principal en la bodel del rey Alfonso XIII y la reina Victoria Eugenia de Battenberg en 1906. También fue el plato fuerte en el enlace...
El foie gras, tan graso como delicioso, queda suavizado con el dulzor de la fruta. Estas brochetas de foie y uvas son un bocado delicioso y facilísimo de elaborar ideal...
Un bocado delicioso con el que animar cualquier celebración o entrantes a base de pinchos y canapés. La morcilla combina a las mil maravillas con el toque dulce de la...
¿Te gusta la alta cocina? Pues aquí tienes una receta para lucirte en Nochevieja o para comenzar el año como todo un chef: Cochinillo asado en dos tiempos con lombarda...
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Frank Plana Ingredientes principales: 600 g de solomillo de ternera Tomillo, laurel Sal y pimienta Pisto manchego: 100 g de calabacín 100 g...
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