Tortilla de chorizo
A la receta base de tortilla de patatas se le puede añadir cualquier tipo de ingrediente. No nos llevemos las manos a la cabeza porque podemos crear recetas de lo...
A la receta base de tortilla de patatas se le puede añadir cualquier tipo de ingrediente. No nos llevemos las manos a la cabeza porque podemos crear recetas de lo...
El carpacho o 'carpaccio' nació en Venecia allá por 1950 como un plato frío consistente en lonchas de ternera muy finas crudas y aderezadas con queso Parmesano, aceite de oliva...
El mundo de los sándwiches y bocadillos nos permite ser de lo más creativos. Salgamos de los clásicos rellenos y apostemos por innovar con los ingredientes, las salsas, etc. Este...
Se trata de una paleta de cerdo que se cocina, en Slow Cooker, durante 8 horas hasta que su interior queda completamente cocido, jugoso y de un color rosado que...
Un plato tradicional y contundente de nuestra gastronomía que, cocinado con 'slow cooker', nos sorprenderá con un sabor muy potente y unas fabes enteras y mantecosas, gracias a su lento...
Si en el primer episodio de La Cocina de ¡HOLA! los chefs Pepa Muñoz y Jorge Brazález nos enseñaron a preparar uno de los platos más icónicos de Semana Santa...
El cerdo ibérico –en todas sus variedades: lampiño, entrepelado, torbiscal o retinto- está obligado a vivir, al menos, catorce meses para poder ser aptos para el consumo. Y es que...
Tipo: salsasNº de personas: 4 (250 ml en total)Tiempo de preparación: 25 minutos.Ingredientes:1 chalota finamente picada1 cucharada de mantequilla¾ cucharadas de harina200 ml de champan200 ml de caldo50 g de...
Estas salsas son perfectas para acompañar pescados blancos, pastas y caza. Tienen matices suaves y delicados, y resultan muy fáciles de preparar. Salsa de champán Espaguetis con almejas al champán...
Presenta tus hamburguesas de otra manera para hacerle un guiño al amor y a tu pareja, si la tienes, si no tus amigos y familiares seguro que también valoran el...
Tipo: tartar, terneraNº de personas: 4Tiempo de preparación: 50 minutosIngredientes:125 g de arroz de grano redondo (de sushi)175 ml de agua1 cucharada de agua1 clara de huevo1 pizca de sal¼...
De este plato ya se encuentran referencias en el Libro de Viajes de Marco Polo, y es el plato soñado para los amantes de la comida cruda. El tartar, ya...
Este plato es típico en varias cocinas de Latinoamérica. Es un estofado de carne que se prepara en países como Venezuela, Puerto Rico, Perú, etc y cada uno tiene su...
Miguel Ángel de la Cruz, chef del restaurante La Botica de Matapozuelos, con una estrella Michelin, explica cómo conseguir que este asado típico de la cocina castellana nos salga perfecto...
Cuando pensamos en platos de carne asociados a la Navidad es inevitable que a nuestra cabeza acudan imágenes de esas deliciosas recetas de cordero asadas al horno... ¡Pura felicidad en...
Aunque su elaboración genera respeto, conseguir un rosbif perfecto no es en absoluto complicado. Es más, puedes conseguirlo incluso sin horno. La palabra rosbif es, en realidad, una adaptación de...
Cuando hablamos de carré nos referimos al costillar, en este caso de cordero. Se puede preparar entero y a veces se deshuesa y se envuelve sobre sí mismo en una...
La carne de cordero está muy presente en las cocinas del Mediterráneo, en la India y en algunas partes de China. En España como más se toma es al horno...
El lechal o lechazo es un tipo de cordero que solo se ha alimentado de leche materna durante un máximo de 45 días, suele pesar, dependiendo de la raza, unos...
El recental es un cordero muy apreciado por su textura, sabor, utilidad y rentabilidad. Tiene un porcentaje de grasa menor que el lechal y es ideal para cocinarlo de mil...
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