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Carré de cordero en costra de orégano
El carré de cordero es una de las piezas de carne más vistosas (y sabrosas) para cocinar al horno. En este caso lo prepararemos con una rica costra de orégano...
El carré de cordero es una de las piezas de carne más vistosas (y sabrosas) para cocinar al horno. En este caso lo prepararemos con una rica costra de orégano...
Una receta ideal para los fans de la carne de ternera que, en esta ocasión, cocinaremos al horno junto con un puré de apionabo y la nota aromática de las...
La polenta está hecha de harina de maíz cocida. Es originaria de Italia y muy consumida también en Austria, el sur de Francia y Suiza, la isla de Madeira y...
Hoy traemos una manera diferente de cocinar unos filetes de ternera, ya que son un producto muy versátil y admite multitud de opciones. Vamos a añadir un toque especial con...
La combinación de salchichas con repollo (el famoso 'chucrut') es un clásico de la cocina alemana. Te proponemos nuestra versión, en la que cocinaremos la verdura con cerveza y un...
Esta receta tradicional de la cocina riojana, además de patatas, también lleva chorizo y pulpa de pimiento choricero, que son sus ingredientes principales. Es un guiso contundente, cuya elaboración te...
Un buen 'steak tartar', si no le pones pegas a comer carne cruda, siempre es un acierto. Te mostramos cómo hacerlo, usando lomo bajo en lugar de solomillo, y lo...
Su nombre nos hace viajar directamente a Estados Unidos. Hablamos del popular hot dog, un bocado al que pocos pueden resistirse y que, en realidad, llegó al país norteamericano de...
Junto al pollo y al pavo, es de las carnes más saludables para nuestra dieta. Comparten su bajo contenido en grasas, su notable proporción de vitaminas y minerales y el...
Esta original receta es, en realidad, una hamburguesa que sustituye su envoltura por un delicioso 'croissant' y le pone un piso de huevo a la plancha. Nosotros hemos elegido carne...
Esta receta te sirve perfectamente como un plato único ya que conjuga un poco de todo: proteínas, grasas e hidratos de carbono, aportados por la carne de la boloñesa, el...
La boloñesa, además de para acompañar todo tipo de pastas, puedes usarla para otro infinidad de recetas. Preparamos una salsa bastante densa para rellenar unas patatas asadas, y le damos...
El pecho de ternera es uno de los cortes más desconocidos pero más sabrosos. Es perfecto para hacer caldos o guisos. Lo vamos a incorporar a una sopa que lleva...
Esta sopa -aunque la puedes tomar también fría- la vamos a servir templada, ya que la vamos a acompañar de unos medallones de 'rablé' (lomo) de conejo cocinados a la...
Las patatas revolconas son un plato tradicional de varios lugares de España. También reciben el nombre de patatas revueltas, meneadas (meneás) o removidas y tiene un origen campesino. Llevan pimentón...
El chucrut, una preparación elaborada a base de col fermentada, es uno de los ingredientes que no suelen faltar en los 'hot dogs' de estilo neoyorquino. En esta particular versión...
En esta ocasión daremos un toque diferente a nuestros perritos añadiendo picadillo de cerdo y cebolla caramelizada. Si no quieres hacer ésta última de forma casera, puedes comprarla ya preparada...
Estos perritos calientes son una verdadera explosión de sabores: a las tradicionales salchichas se suman distintas salsas, encurtidos, el toque picante de unas guindillas frescas... Lo dicho: una verdadera fiesta...
Es una de las salsas estrella de la cocina italiana, ideal para acompañar cualquier tipo de pasta, pero también para usar como relleno, por ejemplo, de diferentes clases de verduras...
El chef Koldo Royo nos propone aquí una versión del clásico 'hot dog', pero con un toque mallorquín gracias a la inclusión entre los ingredientes de una rica mayonesa de...
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