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Carne de Wagyu, la mejor carne del mundo con sello español
Hace unos años la palabra wagyu ni se conocía ni se nombraba. Solo un auténtico conocedor de la gastronomía japonesa sabía lo que era o, al menos, había leído algo...
Hace unos años la palabra wagyu ni se conocía ni se nombraba. Solo un auténtico conocedor de la gastronomía japonesa sabía lo que era o, al menos, había leído algo...
La carrillera es una carne muy melosa, ideal para cocinar en salsa y servir con una crema. Puedes optar por la ternera o el cerdo y, en este caso, la...
Enciende el horno, aunque apenas unos 20 minutos, para esta receta repleta de proteínas. Los tomates se rellenan de tres tipos de legumbres y de un solomillo de ternera troceado...
Carne, jamón y, en ocasiones, queso. En forma de rollitos o sin enrollar, pasados eso sí, por harina, huevo y pan rallado, y fritos en aceite. Todas estas elaboraciones comparten...
El cachopo se ha puesto muy de moda en los últimos tiempos. Este plato de la cocina asturiana consiste en dos filetes de ternera rellenos habitualmente de jamón y queso...
Nacieron en Córdoba pero se han extendido por toda la geografía española. Se suelen tomar como tapa o aperitivo pero también es un segundo plato perfecto. Y no, originalmente no...
La 'cocotte' es una cazuela de hierro fundido, bastante pesada pero que trasmite muy bien el calor y que es ideal para preparar guisos, estofados y sopas. La vamos a...
El Reblochon es un queso francés muy cremoso y suave con el que se cocinan numerosas recetas, entre las que destaca esta que se suele servir como entrante o guarnición...
Aromático, de aroma fuerte y sabor delicioso, esta variedad de queso la vamos a usar para preparar esta receta de ternera. Rellenaremos unos rollitos de esta carne con una mezcla...
Los platos de cuchara son la mejor opción cuando empiezan a bajar los termómetros. Este guiso mezcla varios grupos de productos: patata, pasta, verduras y carne, por lo que es...
Anímate a preparar samosas, con la masa comprada o hecha con tus manos y los rellenos más variados. Apostamos para este aperitivo habitual en la cocina india por carne picada...
Puede que hayas sido testigo de esta tradición que tenía lugar antaño sobre todo con la llegada del frío en los pueblos. Durante el año, se engordaban los cerdos para...
Las 'gyozas' se conocen como empanadillas o raviolis japoneses. Vamos a comprar las obleas ya preparadas para rellenarlas con una mezcla de carne picada, setas 'shiitake', col y cebolleta. Las...
Quizás no tenga la misma popularidad que las pizzas o las pastas, pero estamos ante una de las recetas que más gustan a nuestros vecinos italianos, y que tiene su...
Filetes finos de ternera, jamón y salvia, esos son los ingredientes de la 'saltimbocca' clásica, conocida como 'a la romana'. Te mostramos la receta más tradicional de este plato italiano...
Aunque tradicionalmente la 'saltimbocca' se prepara con filetes de ternera, probamos versiones con otras carnes. En esta receta, optamos por el pavo y en lugar de jamón, le ponemos -por...
La 'saltimbocca' es un plato que nos llega de la cocina italiana, concretamente de Roma, cuya base son unos filetes de ternera que se rellenan de jamón, queso y salvia...
Un San Jacobo es una preparación en la que se empanan jamón cocido y queso y se enfríen, pero te proponemos hacerlo con carne y pimientos del piquillo. Sería algo...
Para preparar esta receta con sello italiano, en lugar de la clásica ternera, nos decantamos por unos filetes finos de cerdo ibérico. Los rellenamos a la manera tradicional y los...
Es un producto típico de la matanza del cerdo, un embutido que antiguamente se conocía como 'chorizo del pobre' por llevar pan en su composición en lugar de carne y...
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