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Una ruta para ‘comerse’ Madrid, pincho a pincho
Una cerveza fresquita. Una deliciosa tapa que ‘alegra’ el paladar entre trago y trago. La compañía de familiares o amigos, una charla animada… ¿Alguien da más? ¡Sí! La ‘Asociación Empresarial...
Una cerveza fresquita. Una deliciosa tapa que ‘alegra’ el paladar entre trago y trago. La compañía de familiares o amigos, una charla animada… ¿Alguien da más? ¡Sí! La ‘Asociación Empresarial...
Con dos estrellas Michelin para su restaurante marbellí Calima, Dani García es también el artífice de otro proyecto gastronómico igualmente interesante y exitoso: Lamoraga, en el que se cruza la...
Tipo: CarnesNº de Personas: 4Ingredientes:1 lomo de conejo100 g de carne picada de papada ibérica30 g de nueces peladas20 g de pasas1 clara de huevoNuez moscadaPimienta blancaJengibrePreparación:Para la Royal, deshuesar...
Utilización de materias primas de gran calidad y apuesta clara por los productos de temporada. Son algunos de los rasgos fundamentales que definen la cocina de D’Fabula, restaurante madrileño donde...
Los mejores cocineros de pinchos de todo el país se dan cita estos días en Valladolid con motivo de su tradicional ‘Concurso nacional de tapas y pinchos’. Un nueva edición...
Si hace sólo unos días te ofrecíamos algunas propuestas para preparar canapés de forma sencilla y rápida, nuestras sugerencias de hoy hacen un poco más sofisticadas, no tanto porque su...
Con sólo 18 años el chef Darren Williamson (nacido en Manchester) ya era coronado como ‘Mejor Cocinero Joven de Gran Bretaña’. A partir ahí, una carrera profesional en ascenso imparable...
Tipo: Canapés Nº de Personas: 4 Autor: Koldo RoyoIngredientes:4 rebanadas de pan 4 rodajas de tomate 4 filetes de bonito de 25 gr 1 huevo cocido y en rodajas sal...
Tipo: Canapés Autor: Koldo RoyoIngredientes:4 rebanadas de pan 4 setas (girgolas) 4 lonchas de jamón aceite de oliva sal Preparación:Limpiar las setas y hacerlas a la plancha con un poco...
Tipo: Canapés Autor: Koldo Royo Ingredientes:4 lonchas de bacalao ahumado 4 pimientos del piquillo 4 rebanadas de pan Preparación:Tostar el pan y colocar encima de cada rebanada un pimiento del...
Que la comida entra por los ojos es algo que nadie se atreve a poner en duda. Si una materia prima excelente cuenta además con el mejor de los ‘envoltorios’...
Tipo: Canapés Autor: Koldo RoyoIngredientes: (para 4 montaditos)4 rebanadas de pan 4 langostinos cocidos 1 huevo cocido 1 patata 1 zanahoria 10 guisantes cocidos 50 g de cangrejo 2 pimientos...
Tipo: Aperitivos Nº de Personas: 4Ingredientes:Tortas de txantxigorri Un bloc de foie La piel de un limón Azúcar 250 mililitros de vino de Oporto Preparación:Elaboramos las tortas de txantxigorri de...
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Autor: Koldo RoyoIngredientes:4 champiñones 4 trozos de pan 1 cucharada sopera de cebolla 1 cucharada sopera de pimiento verde 1 cucharada sopera de jamón...
Unas tostas de pan bien crujiente y sobre ellas... ¡todo un mundo! El apartado de los pinchos, tapas, canapés, montaditos, o como queramos llamar a la ‘cocina en miniatura’ es...
Cuando se tienen invitados en casa, una buena alternativa es optar por un cóctel: resulta una opción diferente a la tradicional comida y, además, se puede dar de comer a...
Tipo: Entrantes Autor: Koldo RoyoIngredientes:2 rebanadas de pan de molde 2 lonchas de roastbeef 4 hojas de lechuga pequeñas 4 guindillas 1 tomate 4 rabanitos Mantequilla Mayonesa Preparación:Tostar el pan...
La trayectoria de José Luis Ruiz, fundador de la ilustre saga madrileña de restaurantes (www.joseluis.es), se ajusta con humana precisión al modelo del joven emprendedor que sabe que para llegar...
Tipo: Entrantes Autor: Restaurante José Luis Ingredientes:4 obleas de empanadillas 100 g de bonito en aceite desmigado 50 g de ketchup 3 gotas de Tabasco® Harina Aceite de olivaPreparación:Esparcir un...
Tipo: Entrantes Autor: Restaurante José Luis Ingredientes:6 huevos 2 patatas Aceite de oliva extrafino Sal Preparación:Pelar, limpiar y sazonar las patatas. Cortarlas en láminas finas y freírlas en abundante aceite...
Es actualidad: