Canapés de pan integral con manzanas y cangrejo
La carne de cangrejo se puede mezclar con los ingredientes más variados para preparar aperitivos tanto fríos como calientes. Te proponemos preparar una mezcla de este maricos con manzana y...
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El fin del verano suele traer consigo cierta 'nostalgia'. Suele quedar atrás el tiempo de playa, de vacaciones, de largas y soleadas jornadas al aire libre… Sin embargo, para los...
Una terraza londinense perfecta para cultivar el ‘arte del tapeo’; una ruta de pinchos por tierras riojanas; una propuesta de enoturismo en suelo extremeño, y un ‘atípico’ restaurante donde degustar...
Tal y como vamos viendo semana a semana en nuestros ‘Gastro-planes’ prácticamente no hay municipio, comarca o ciudad que no cuente con su ruta de tapas propia. Sin duda, una...
Al frente de ‘Sagartoki’, uno de los mejores y más premiados restaurantes de Vitoria (su barra de pintxos es simplemente espectacular), Senén González es uno de esos chefs que ‘no...
Huevo + jamón + patata. Tres ingredientes clásicos; una combinación infalible de sabores. Normalmente, las preparaciones culinarias con estos alimentos suelen ser sencillas y rápidas de preparar aunque, eso sí...
Tipo: Tapas Nº de Personas: 6 Autor: Víctor PérezIngredientes principales: 6 ud. de sardina en lomos 500 gr. de sal fina 300 ml. de vinagre blanco 50 ml. de agua...
Formas de presentar los aperitivos hay muchas: en vasitos de cristal; en bonitas cucharas de degustación, sobre alimentos cortados que hacen las veces de original ‘recipiente’… En este sentido los...
Durante los meses de otoño, las setas y hongos se convierten en apreciado producto ‘gourmet’. Y es que es en esta estación de año cuando la mayor parte de las...
Variante del clásico sándwich que sustituye el pan de molde por otros panes blandos (tortillas de trigo, pan de pita...). Estos panes 'envuelven' todo tipo de ingredientes, desde pollo o...
Si hace sólo unos días te enseñábamos a preparar algunas tapas ‘de autor’ diseñadas por grandes chefs españoles, hoy te mostramos cinco propuestas que también encajan en el apartado de...
Si eres lector habitual de esta sección de cocina, sabrás que de cuando en cuando nos gusta hablar de ‘parejas culinarias’ que se entienden muy bien. Desde las más clásicas...
Mario Sandoval (del restaurante ‘Coque’), Albert Adrià (del catalán ‘Tickets’), Darren Williamson (nacido en Manchester pero afincado en Bilbao), y José Luis (toda una institución de la restauración madrileña) son...
No siempre tenemos el tiempo necesario para preparar elaboradas salsas que acompañen nuestros platos. Sin embargo, no hay porqué renunciar al rico sabor de una salsa casera sólo por el...
Si pensamos en la gastronomía suiza es probable que una de las primeras imágenes que nos vengan a la cabeza sea la de su rico y afamado queso. Una popularidad...
Unas aceitunas aliñadas, un platito de ensaladilla rusa, un montadito, unas galletitas saladas… son sólo algunos de los ‘clásicos’ del tapeo. Todo un arte que, no obstante, cuenta como bien...
Resulta delicioso como ingrediente de las más variadas ensaladas. Sin embargo, el surimi es un producto con otras muchas posibilidades en cocina. Pero antes de 'ponernos el delantal', tal vez...
Bacalao, patatas, paté de aceituna negra y, por supuesto, pan. Son los ingredientes principales que necesitarás si te animas a preparar el montadito que te enseñamos a preparar en nuestra...
Un portero vestido de presentador de circo nos sonríe mientras nos sumergimos en ‘Tickets’, el gastrobar de moda en la Ciudad Condal, concebido por los hermanos Adrià y cuyo nombre...
Tipo: LegumbresIngredientes:½ kilo de habas•100 gr de aceite de oliva•1 limón•1 guindilla•8 dientes de ajo•Un manojo de perejil•Sal•Pimienta•HierbabuenaPreparación:Remojar las habas durante 24 horas, cambiándoles el agua por lo menos 3...
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