Mil maneras de preparar el bacalao
Es económico, fácil de conservar, muy sabroso y realmente interesante desde el punto de vista nutritivo (es una de la mayores fuentes de proteínas de origen animal). Hablamos del bacalao...
Es económico, fácil de conservar, muy sabroso y realmente interesante desde el punto de vista nutritivo (es una de la mayores fuentes de proteínas de origen animal). Hablamos del bacalao...
Ingredientes (para 4 personas) • 4 tajadas de bacalao en salazón de 200 g cada una • 3 cebollas blancas • 4 tomates • 2 pimientos verdes • 2 pimientos...
Ingredientes (para 4 personas) • 4 filetes de bacalao fresco de 150 g cada uno • 1,5 dl de caldo de ave desgrasado • 500 g de espárragos verdes •...
Tipo: Legumbres Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General aceite de oliva virgen1 diente de ajo 1 taza de alubias blancas un trozo de rama de apio de unos 10...
Autor: Salvador Gallego Tipo: Ensaladas Dificultad: Mínima General 1 cucharada sopera de aceite de oliva100 gr de bacon en lonchas500 gr de judías verdes1 limón1 lata pequeña de maíz2 pechugas...
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Ensaladas Dificultad: Media Nº de Personas: 10 General 300 ml de aceite de oliva200 gr de aceitunas1 kg de bacalao desalado1 calabacín1 endibia3 lechugas de...
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Pescados Dificultad: Media Nº de Personas: 10 General aceite de oliva2 kg de bacalao desaladoPara el pisto 1 berenjena1 calabacín1 pimiento rojo3 tomates madurosverduras 'baby'...
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Pescados Dificultad: Media Nº de Personas: 10 General 1,5 kg de mongetas (alubias blancas cocidas)2,5 kg de bacalao desaladocebollino picado100 gr de pistacho verde molidoRomesco...
Autor: María José San Román Tipo: Sopas/Cremas Dificultad: Media General agua mineral200g de costilla de cerdo20 cc de azafrán diluido2 blanquitoscanela y ralladura de limón1 chirivía200 g de col200g de...
Autor: Pousada Flôr da Rosa Tipo: Pescados Dificultad: Media Nº de Personas: 1 General 200 ml de aceite de olivaaceitunas negras20 gr de ajo300 gr de bacalao desalado100 gr de...
Tipo: Ensaladas Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 10 aceitunas rellenas de pimiento750 gr de alcachofas250 gr de bacalao secocebollino fresco200 gr de champiñones1 pimiento morrón troceadosalPreparación: Previamente, limpiar...
Autor: Restaurante Villa San Michele Tipo: Ensaladas Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 20 gr de alcaparras6 filetes de anchoas400 gr de hojas verdes de campo (lechuga rizada, hoja...
Tipo: Ensaladas Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 200 gramos de bacalao cortado en láminas muy finas (como para 'carpaccio')8 tomates 'cherry'1/2 cebolla picada finaunas ramitas de cebollino1 huevo...
Autor: Inés Ortega Tipo: Pescados Tiempo: 15 minutos Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 2 decilitros de aceite3 dientes de ajo1 kg de bacalao2 cebollas gordassal y pimienta400 gr...
Tipo: Pescados Tiempo: 30 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 350 gramos de bacalao4 huevos1 kilo de patatassalPreparación: Desmenuce el bacalao y lávelo bien al chorro. Pele las patatas...
Tipo: Pescados Tiempo: 45 minutos Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General aceite de oliva4 dientes de ajo300 gramos de bacalao desalado200 gramos de chorizo extremeño1 pan de candeal del...
Tipo: Pescados Tiempo: 60 minutosDificultad: MediaNº de Personas: 4General200 mililitros de aceite de oliva virgen1 cabeza de ajos400 gramos de bacalao desalado1 litro y medio de caldo de ave1 cebolla1...
Tipo: Pescados Tiempo: 45 más el tiempo de marinarDificultad: LaboriosaNº de Personas: 4GeneralAceite de oliva1 bote de ceitunas negras sin hueso1 manojito de albahaca1 lata de anchoas2 lomos gruesos de...
Tipo: Pescados Tiempo: 60Dificultad: MediaNº de Personas: 4General100 mililitros de aceite de olivaCien gramos de aceitunas negras de Aragón100 gramos de azúcar400 gramos de bacalao desaladoUna cebolla moradaCebollino y salDos...
Tipo: Pescados Tiempo: 60Dificultad: LaboriosaNº de Personas: 4General500 mililitros de aceite de oliva virgenDos cabezas de ajoCuatro lomos de bacalao desaladoUna berza pequeñaDos cebolletasUna guindilla300 mililitros de nata líquidaPerejilSalUna trufa...
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