![Becada asada en su jugo](https://www.hola.com/imagenes/cocina/recetas/200107053940/becada-asada-su/0-4-393/2001-07-05-a.jpg?im=Resize=(400))
Becada asada en su jugo
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Aves Dificultad: Mínima Nº de Personas: 6 Generalaceite de oliva6 becadas limpias guardando las tripas12 tiras de beicon1 vasito de oportocaldo de ave50 gr de foie...
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Aves Dificultad: Mínima Nº de Personas: 6 Generalaceite de oliva6 becadas limpias guardando las tripas12 tiras de beicon1 vasito de oportocaldo de ave50 gr de foie...
Autor: Hilario Arbelaitz Tipo: Aves Tiempo: 10 Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General1 cucharada/s de aceite de oliva2 diente/s de ajo4 unidad/es de becadas1 unidad/es de cebolla250 gr de...
Autor: Margara Calle Tipo: Aves Dificultad: Media Nº de Personas: 12 General1 capón de 3 kg1 kg y 1/2 de higos secos1/4 kg de manteca de cerdopimienta sal1/4 kg de...
Autor: Isabel Maestre Tipo: Aves Dificultad: Media Nº de Personas: 12 General 1 kg castañas crudas3 bulbos de hinojo100 gramo/s de mantequilla150 gr de nuez verde1 pavo de 3 kgpimienta...
Autor: Karlos Arguiñano Tipo: Aves Dificultad: Media Generalaceite de oliva4 cucharadas de col cocida4 cucharadita/s de foie grashojaldre4 cucharadas de hongos pochados1 unidad/es de huevo batido4 triángulos de pasta brick2...
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Aves Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General2 decilitro/s de aceite de oliva2 diente/s de ajo1 cebolla grande1/4 kg jamón de Teruelpimienta 2 pimientos verdes grandes...
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Aves Dificultad: Media Nº de Personas: 6 Obleas aceite de oliva100 gramo/s de harina de trigo2 huevos1/2 l de leche0.5 unidad/es de limónsalRelleno 1 vaso/s de...
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Aves Dificultad: Nº de Personas: 4 Obleasaceite de oliva100 gramo/s de harina de trigo2 huevos1/2 l de leche1/2 limónsalRelleno1 vaso/s de agua de bechamel1 copa de...
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Aves Dificultad: Media Nº de Personas: 6 General1 rama de apio 1/2 kg de azúcar6 unidad/es de carcasas de pato1 unidad/es de cebolla200 gramo/s de fécula...
Autor: Geert van Hecke Tipo: Aves Tiempo: 90 Dificultad: Laboriosa Nº de Personas: 4 General 30 centilitro/s de aceite de trufaarmazones de pichonesazúcar1/2 l de caldo de ave10 gr de...
Autor: Araceli Lucas Tipo: Aves Dificultad: Mínima Generalaceite de oliva2 dientes de ajo1 unidad/es de cebollahoja de laurelperejilpimienta 1/2 pimiento rojo1/2 pimiento verde1 pollo en trozossal1 kg de tomatesPreparación:Trocear el...
Autor: Georges Blanc Tipo: Aves Tiempo: 45 Dificultad: Media Nº de Personas: 8 Generalajo3 litro/s de caldo de ave1capón de 3 y 1/2 kg1 cebolla1 manojo de estragónhoja de laurel120...
Autor: Ferran Adrià Tipo: Aves Dificultad: MínimaNº de Personas: 4General1 chorrito de aceite de girasol64 ajos tiernos32 muslitos de codorniz64 espárragos verdes finos100 gramo/s de harina de trigo24 patatas pequeñas1...
El faisán es una de las aves más nobles y exquisitas. De plumaje lujoso, ha engalanado a lo largo de la historia la mesa de Reyes, príncipes y burgueses. Se...
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Aves Dificultad: Mínima General1/2 l de aceite de oliva1 diente/s de ajo2 decilitro/s de brandycaldo de carne1/2 kg de cebolla troceada2 onzas de chocolate100 gr de...
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Aves Dificultad: Mínima General8 codornices limpias8 laminas de foie-gras1 decilitro/s de jerez 20 gramo/s de mantequillapimienta 8 cucharadita/s de puré de foie-grassal1 decilitro/s de salsa españolaPreparación:Salpimentar...
Autor: Toñi Vicente Tipo: Aves Dificultad: Media Nº de Personas: 6 General1/4 dl aceite de oliva1/2 l agua100 gramo/s de azúcar200 gramo/s de castañashinojo seco6 unidad/es de nabos6 unidad/es de...
Autor: Jordi Estadella y Gracia Tipo: Aves Dificultad: Media General 1/4 l de aceite de oliva1 copa de aguardienteajoalmendrasavellanasazafráncanela 200 gr de cebolla50 gramo/s de chocolateharina de trigohoja de laurel1...
Autor: Casa Solla Tipo: Aves Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 4 ajetes tiernos4 muslos de capón con hueso1 cebolla mediana2 cebolletas frescasconsomé de capón200 gr carne de membrillo4...
Autor: Restaurante Cenador de Amos Tipo: Aves Dificultad: Media General1 diente/s de ajo1 vaso de brandy de Jerezun poco de cardo cocido12 unidad/es de castañas2 cebollas rojas grandes8 cabezas de...
Es actualidad: