Planes 'gastro': deliciosa Costa Brava
La carta de presentación gastronómica de la Costa Brava puede presumir de inmejorables credenciales, donde brillan con luz propia grandísimos nombres de los fogones: desde el mismísimo Ferran Adrià (al...
La carta de presentación gastronómica de la Costa Brava puede presumir de inmejorables credenciales, donde brillan con luz propia grandísimos nombres de los fogones: desde el mismísimo Ferran Adrià (al...
Es económico, tiene un alto valor nutritivo, es saciante (especialmente el integral) y además cuenta con mil y una posibilidades al hora de cocinarlo. Ya no sólo en lo relativo...
Lo más importante para hacer un buen arroz es el caldo; en este caso vamos a usar uno de pescado para potenciar el sabor de la langosta. Lo vamos a...
El arroz al horno es una de las recetas más tradicionales de la Comunidad Valenciana, que tiene su origen en el aprovechamiento de los restos del cocido. Es un plato...
El calabacín es una de las hortalizas más saludables que hay y un auténtico comodín en la cocina: en crema, salteado, al vapor, a la plancha... no hay técnica ni...
El arroz con leche es uno de los postres que aparecen prácticamente en la cocina de todos los países, con diferentes particularidades pero ingredientes muy parecidos. En esta receta vamos...
Tipo: ArrocesNº de Personas: 4Ingredientes:300 g de ricotta450 g de arroz arborio500 g de castañas2 litros de leche90 g de mantequilla1 vaso de vino blanco2 ramitas de tomillo3 hojas de...
Cremoso, pero no caldoso. Es decir, que se pueda comer con tenedor. Así es como, según todos los manuales de cocina debe quedar un buen risotto. ¿Otra norma imprescindible? La...
Tan solo quedan tres programas para conocer el nombre del ‘mejor chef profesional’ del país. Así, si no hay baile en las parrillas, el próximo 17 de diciembre uno de...
Métase en una coctelera una buena dosis del mejor chocolate, unas gotas de cocina fusión, notables cantidades del talento creativo del maestro Ferran Adrià, un buen puñado de arroz valenciano...
Un plan muy original para los amantes del vino; una alternativa para disfrutar del arroz a precios asequibles; una ruta de tapas; una terraza a pie de playa donde degustar...
El secreto está en el arroz, en una buena cocción y en un buen aliño con vinagre, azúcar y sal. Después llega el arte de cortar el pescado. Y todo...
Este fin de semana se presenta un poco más largo de lo habitual con motivo de la festividad propia del 15 de agosto, que en España celebran la práctica totalidad...
Un viernes más nuestras propuestas ‘gastro’ aterrizan en Hola.com. Y un viernes más desde que comenzó el buen tiempo, las terrazas con más sabor vuelven a copar gran parte de...
Aunque esta receta no sea nada complicada de llevar a cabo, vas a necesitar dejar el bacalao en agua la noche anterior para conseguir desalarlo. En este caso, vamos a...
Ya que el bacalao es uno de los pescados más versátiles en la cocina, hoy vamos a acompañarlo con salsa de mejillones y arroz basmati. Esta salsa es bastante fácil...
Tipo: MariscoNº de Personas: 1Autor: Quique DacostaIngredientes:250 g de arroz arborio1 gamba roja de Denia,100 g de cabezas de gambas pequeñasaceite de girasolsalPreparación:Separar cuidadosamente la cáscara de la cola con...
Tipo: ArrocesNº de Personas: 4Autor: Chef David RoccoIngredientes:1/4 de taza (50 ml.) de aceite de oliva virgen extra2 cucharadas soperas (30 ml.) de mantequilla2 chalotas finamente picadas2 tazas (500 ml.)...
La paella valenciana por antonomasia ha de llevar pollo y conejo, como carnes, y alubias blancas o 'garrofó' y judías verdes o 'bachoquetas', como verduras. Estos ingredientes, además del arroz...
El arroz con pollo es un clásico de la cocina tradicional. Te presentamos nuestra receta casera, a la que no le puede faltar un buen azafrán. Y de esta especia...
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