Risotto con boletus y trufa
Este es uno de los 'risottos' por excelencia de la cocina italiana. Realzamos un ingrediente cotidiano como el arroz, con productos un tanto exclusivos como los boletus y la trufa...
Este es uno de los 'risottos' por excelencia de la cocina italiana. Realzamos un ingrediente cotidiano como el arroz, con productos un tanto exclusivos como los boletus y la trufa...
Una ensalada no solo tiene que tener base de lechuga, sino que ya hemos aprendido a prescindir de ella y poner otros ingredientes igualmente nutritivos y saludables como base. De...
Esta es una receta perfecta para estos primeros días de oficina, por ser ligera y muy fácil de hacer. Se puede tomar caliente, pero también fría y aliñar con un...
Un entrante o primer plato que, gracias al uso del arroz integral, queda un resultado muy saludable. Si lo prefieres, puedes cambiar el queso desmenuzado por uno 'bajo en grasas'...
El arroz con bogavante es uno de los platos más suculentos, sabrosos y delicados de nuestro recetario. Su elaboración no es excesivamente compleja pero la materia prima, uno de los...
El curry tiene un aroma y un sabor inconfundibles, que va bien con muchos otros ingredientes. En este caso, vamos a utilizarlo para cocinar unas gambas, que también perfumaremos con...
A primera vista puede que suene un poco rara esta mezcla, pero cuando la pruebes te llevarás una grata sorpresa. Necesitas, además, pocos ingredientes para preparar este risotto, que lleva...
Uno de los platos emblemáticos de la cocina italiana es el risotto. Sobre todo en la zona norte del país, donde abundan los cultivos de arroz. Las variedades como Carnaroli...
Enriquecemos una sencilla sopa de arroz, elaborada de una manera fácil y rápida, con la incorporación de las yemas de unos erizos. Los matices que ofrece este producto marino son...
Japón considera al erizo de mar como una de las delicias más sublimes que existen y suele incluirlo en muchos de sus platos. Lo llaman 'uni', que estrictamente hablando, se...
Aunque a primera vista te puede resultar extraño incluir unas fresitas en un 'risotto', te aseguramos que el resultado es delicioso. Intenta buscar fresas salvajes, pero si no las encuentras...
El 'risotto' es una elaboración originaria de Italia que puede llevar numerosos tipos de ingredientes pero en la que no puede faltar, por supuesto el arroz, ni tampoco un caldo...
La calabaza y las uvas son dos ingredientes típicamente otoñales, que vamos a mezclar tomando como base un arroz. También añadiremos unas pipas de calabaza y le daremos un toque...
Los pimientos rellenos son perfectos para hacerlos rellenos, ya que se vacían las semillas y queda un hueco estupendo para poner todo tipo de ingredientes: carne picada, atún, verduras, arroz.....
El 'risotto' es una manera de cocinar el arroz procedente de la cocina italiana. Te recomendamos que uses un arroz 'arborio' o uno de la variedad 'carnaroli', o en su...
Los arroces se pueden cocinar, según la proporción de caldo que añadamos y si lo removemos o no, en secos, melosos y caldosos. En esta receta optamos por la última...
Maki significa rollo. Esta variedad de sushi se hace extendiendo el arroz sobre láminas de alga seca (nori), con pescado, verdura o fruta y enrollando todo para luego cortarlo en...
El «arroz negro valenciano o arròs negre» se elabora en distintos rincones de nuestra geografía, con calamar, chipirones, sepia y, sobre todo y de ahí su característico color, con la...
Aunque le llamamos 'paella' a numerosas recetas de arroz que se hacen en España, oficial solo hay una. Así que, en este caso, se trata más de un 'arroz marinero'...
Una receta con tan solo tres ingredientes preparada en apenas veinte minutos para una cena ligera y saludable o, con un poco de queso para darle más jugosidad, perfecta para...
Es actualidad: