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Pincho de anchoa con mayonesa, huevo duro y aceituna
Este podría ser perfectamente uno de esos pinchos que se encuentran en las famosas barras del País Vasco y que son un verdadero espectáculo. Y es tan sencillo como hacer...
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Para este montado, empleamos pan rústico, que resulta muy crujiente. Lo vamos a untar con un salmorejo tradicional al que ponemos también un poco de pimiento asado en conserva. Le...
Pochamos un poco de pimiento rojo y de cebolla cortados muy finitos para estas tostas. Luego el resultado lo mezclamos con aceitunas negras y anchoas y colocamos todo sobre unas...
Las cocas se elaboran y consumen en toda Cataluña, Aragón oriental, la Comunidad Valenciana, las Islas Baleares y Andorra. Dulces o saladas, son un bocado exquisito. Hay...
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Crujiente corteza, delicioso magro, equilibrio perfecto entre la carne de cerdo y su tocino entreverado… Hincar el diente a un torrezno de buena calidad y perfectamente cocinado, es una de...
Más nuestro no puede ser este aperitivo. Por un lado, está el famoso 'matrimonio', que se trata de mezclar boquerón en vinagre y anchoa en salazón sobre una rebanada de...
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La berenjena, aunque está considerada como una hortaliza, es una fruta en realidad y puede ser de diferentes colores, aunque la más común es la morada. Vamos a dejarle la...
Uno de los platos por excelencia de la cocina española es, sin duda, la tortilla de patatas. Más allá de la eterna discusión sobre si debe o no llevar cebolla...
Si no has probado nunca a hacer los mejillones al vapor en olla rápida, aquí tienes todas las indicaciones para que te salgan de 10. Si los mejillones son pequeños...
Somos de no tirar nada. Aprovechamos las sobras dándoles una 'nueva vida' siempre que se pueda. Cocimos más macarrones de la cuenta para otra receta y hemos guardado algunos para...
Hace un tiempo no teníamos ni idea de qué era una 'tortilla vaga', pero ahora es probable que haya poca gente que no sabe a qué se refiere este término...
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Típico de las provincias de la Romaña en la Región Emilia-Romaña, este pan plano a base de harina de trigo es una comida italiana de origen humilde que a nosotros...
El Morbier es un queso de origen francés que se reconoce fácilmente por la capa negra de cenizas que separan la pasta horizontalmente en su parte central. Vamos a usar...
El queso cremoso mezclado con unos frutos secos crujientes da como resultado un relleno ideal para infinidad de aperitivos. En este caso vamos a servirnos de esta mezcla para rellenar...
A los clásicos tomatitos ‘cherry’ rellenos de queso crema les damos aquí un aporte extra de sabor sumando albahaca. Para rellenarlos nos vamos a servir de la ayuda de una...
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El panko es el equivalente a nuestro pan rallado, pero más ligero y con las migas más grandes. Se hace solo con la miga y da como resultando rebozados más...
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